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成都短期火锅底料技术培训班哪里正规?

提到火锅,相信很多人的脑海中就会闪现一个画面,很多人聚集在一起,热火朝天的一边聊着天一边围着一个大锅涮着菜吃,热闹非凡。火锅的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制​‌‌,它决定火锅的风味,也是制作火锅关键的一环。原汤的好坏,关系到火锅的成败。火锅的品种较多,原汤也各有差别,但基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法,处好应注意的事项,就可调制出上等原汤。要调制好原汤,首先要弄清调制火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗,质量上乘,不符合要求的调味品不能调制原汤。

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