四川火锅串串技术培训学校哪里好？全程实战教学模式

提到四川火锅，一般意义上是指川味火锅，又称清油火锅。它是在重庆火锅的基础上逐步演绎而成，调制时主要使用菜油，并加入了各种香料。川味火锅主要依靠的是菜油和香料混合产生的复合味来提香。此外，还适当减低了传统牛油火锅中的麻辣刺激味，使之麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠，逐渐形成别具一格的特色。