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四川火锅串串技术培训学校哪里好?全程实战教学模式

提到四川火锅,一般意义上是指川味火锅,又称清油火锅。它是在重庆火锅的基础上逐步演绎而成,调制时主要使用菜油,并加入了各种香料。川味火锅主要依靠的是菜油和香料混合产生的复合味来提香。此外,还适当减低了传统牛油火锅中的麻辣刺激味,使之麻辣适度而不燥烈,味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠,逐渐形成别具一格的特色。

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