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四川卤菜技术培训学校哪里好?新卤水配方

卤菜是餐饮市场上非常火爆的开店赚钱项目。采用各种调料卤制成卤水,将鸡爪、鸭爪等各种食材放入卤料中,经过熬制即成。美味,有特色的一个健康美食。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

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