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臭豆腐石家庄哪能教正宗

  臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气四溢,这是臭豆腐的特点。 臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于中华,及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种,在清代曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。

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臭豆腐培训过程:
1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用;
2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工;
3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;
4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;
5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;
6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作;
7.臭豆腐油炸技术与调味成型;
8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

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一、配方透明化:厨掌柜培训技校在教学上实实在在,采取手把手教学,学员可以亲手操作,把全部配方教给创业者,不搞料包,让创业者学到真东西,从当地就采购原料,降低成本,提高利润。

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联系人:王老师;

地址:河北省邯郸市陵西大街与陵园路交叉口君兴大厦三楼厨掌柜小吃培训学校;

搭车旅程:邯郸火车站:乘坐12路/604路到陵西大街陵园路口即到;

邯郸汽车站:陵园路东行800米君兴大厦三楼厨掌柜小吃培训学校;

邯郸东站北口:乘坐62路到陵西大街陵园路下车即到;

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