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土豆饼学会这么做,鲜酥美味,当主食或零食皆可,是小朋友的最爱

  当虾仁遇上土豆,虾仁Q弹,土豆软糯,当饭菜或零食都可以。虾仁富含优质蛋白,土豆可做主食也可做菜,二者结合也不怕孩子不吃饭,直接吃这个土豆饼也可以饱腹,很有营养的。周末在家时,快做一点解解馋吧!

  食材:大虾几只、土豆1000克、姜适量、蒜头适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、黄色面包糠适量、鸡蛋适量、金龙鱼稻米油适量

  制作步骤:

  1、将虾去壳,用姜片和料酒腌制去腥提鲜;

  2、土豆切片,水开后蒸20分钟,趁热用叉子压成土豆泥;

  3、切些蒜末,倒入金龙鱼稻米油,加入蒜末小火炒金黄;

  4、土豆泥拌入炸蒜末、白胡椒粉、盐拌匀备用;

  5、虾仁两面沾上淀粉,再用土豆泥包起来,上下各一层土豆泥,虾仁在中间,整理成饼状就行,虾尾露出;

  6、打散鸡蛋,将土豆饼全面刷上鸡蛋液,以便于裹面包糠;

  7、锅里倒入金龙鱼稻米油,油能没过土豆饼就可以;

  8、油热后下锅炸,炸到表面酥脆形成硬壳,就可以出锅。

  小贴士:

  1、土豆泥可以加入玉米淀粉增加粘性;

  2、面包糠选择黄色的色泽更好;

  3、土豆泥要顺时针多搅拌一下让它上劲。

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