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银杏果能吃吗

银杏果俗称生白果,成熟于9月份前后,成熟后种子呈金黄色,类似金橘外形,表面上有白色小点分布。它在很多国家有大量分布,中国的银杏主要分布在温带和亚热带气候区内。 银杏果是能吃的。它里面含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、胡萝卜素、钙等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,适当吃对人体是有好处的。 但是银杏果中间的芯和表皮是有毒的,在食用之前最好使用温水浸泡,然后除去表皮,以及取出中间的芯,并且要将它煮熟后再食用,不可生吃。

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