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【红烧牛肉】的做法+配方,这样做的红烧牛肉,绝对吃到你舔盘!

按照我的方子做,绝对吃到你舔盘! 红烧牛肉的用料 牛肋条500g,土豆2个,彩椒1个,洋葱1个 湿调味料:豆瓣酱1.5勺,豆豉1勺,蚝油1勺,蕃茄膏1勺 干调味料:葱、姜适量,八角、花椒、小茴香、草果、桂皮、香叶、干辣椒适量,冰糖适量 其他调味料:生抽2勺,老抽1勺,盐适量,热水适量 红烧牛肉的做法 步骤1 牛肋条油脂更丰富,比起牛腩吃着不塞牙 切成大一点的块 步骤2 干的调味料 步骤3 蕃茄膏,纯番茄浓缩制成,一般用来制作汤汁底料,大家熟知的罗宋汤、红烩牛肉等都是用番茄膏调味和着色。 步骤4 各种湿调料的比例 步骤5 全家福,准备就绪 步骤6 爆香葱姜 步骤7 加入牛肉翻炒 步骤8 炒到牛肉变色,放入湿调味料 步骤9 加入热水(别太少了,后面还要加土豆和蔬菜),然后加入干的调味料、生抽、老抽、盐,水烧开后撇去浮沫 步骤10 炖40分钟左右加入土豆,炖10分钟 步骤11 加入彩椒、洋葱,再炖10分钟 步骤12 上桌 步骤13 没吃了的汤汁第二天拌了乌冬面

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