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蒸出来的低盐肉饼,做一次管好几天!

一说起肉饼,就感觉它和「扎实」挂上了勾。 今天分享的这个「蔬菜肉饼」就有点“叛逆”,它既像汉堡排又像广式肉饼, 因为加入很多蔬菜,所以口感更软糯多汁。 而且这肉饼本身比较低盐,再加上用蒸的方式烹饪,更健康,有减脂增肌需求的朋友不妨把它作为肉类摄入来源。 做好的肉饼拿来做肉饼煲仔饭或收汁儿做成汉堡排都可以,空口吃都觉得超级鲜美,何况它菜肉一体,吃起来也没有负担感。 >> by cooking_mama 重点来了! 这饼一次可以多做几个,分别包装好冷冻起来,早上做早餐拿出来一两个微波炉叮一下或者烤箱烤一下也很好,快手又方便,可以趁着假期做一点,给即将上班的自己提前备好伙食。 鲜嫩多汁蒸蔬菜肉饼(多用途) by Lottepanda饭饭 (以下分量大概可以做6个烧饼大的厚肉饼) 猪肉馅 300克芹菜 50克胡萝卜50克 洋葱 50克 面包屑1大勺黑胡椒碎 1茶匙 鸡蛋1个盐 1/2茶匙 香葱碎 1 | 猪肉馅加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜(懒的话可以直接用料理机打成泥,留了一些小碎丁增加口感),加入香葱碎、面包屑、黑胡椒碎、盐,顺着一个方向搅匀。 2 | 加入一个鸡蛋继续沿着刚才的方向搅打上劲。 3 | 蒸锅中烧水,在笼屉里放上蒸盘,用手团好肉饼放在蒸盘里面,最好选一个稍有点儿深度盘子来蒸肉饼,这样出汁儿可以收集起来(还有用处)。 4 | 蒸锅中水开后,上笼屉,盖好盖子,大火蒸15分钟,基本就是透露,可以用小竹签或者筷子扎一下,竹签拔出来干干净净就是熟透了~一扎就会感觉肉饼很多汁儿。 5 | 做好的肉饼分装冷冻在冰箱里,用作汉堡排或者配饭配菜都可以。蒸出的鲜美的汤汁儿可以用小锅加热,喜欢上色加一勺红烧酱油收汁儿,无须勾芡,也无需加油。 6 | 把肉饼放进原汁中,收汁好了就变成鲜美的酱汁了颜色也漂亮。 7 | 用来夹汉堡包,美味健康又有营养~ 8 | 和米饭一起蒸,做成肉饼煲饭,撒上一些葱花淋上点酱油汁儿,哇哦~配些小青菜,超美味~

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