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近乎完美的鳗鱼!这样做妙上加妙!

该吃饭啦~ 禽类、畜类、鱼类 你选什么?我选鱼类 鳗鱼呢,在鱼里是永远无法舍弃的一类 口感、味道、营养,近乎完美 今天就和杜掌门一起感受一下这份 “鳗鳗的爱”吧~ 主料:鳗鱼 配料: 青红辣椒、葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、料酒、调味盐、酱油、罗勒叶、生粉、姜片、葱段 序幕:处理鳗鱼 1、80度水温汆汤 (水温一定不能太高) 2、汆汤两分钟后用筷子刮去粘液 3、鱼背部切成花刀 第一篇章:制作酱汁 1、干锅煸炒青红辣椒片 2、葱姜蒜煸香倒入豆豉和辣椒片 3、加入酱油增色,蚝油、料酒、盐调味炒制至酱料浓稠时盛出 第二篇章:腌鳗鱼 1、将罗勒叶、生粉、姜片、葱段、料酒倒入鳗鱼中抓匀装盘 2、淋上酱汁 第三篇章:蒸鳗鱼 1、等锅上汽,将淋上酱汁的鳗鱼蒸12分钟即可 尾声 撒上葱花、胡椒粉,浇上热油 快来和杜掌门一起享受这种被 椒酱蒸鳗鱼撑的肚儿圆的满足感吧~ 部分内容源于网络,如有侵权请联系我们在第一时间处理;互联网是一个资源共享的生态圈, 为粉丝而生。

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