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秋天,吃这个菜正当季,2块钱炒一盘,鲜嫩可口又实惠,下酒下饭

导语:虾头别扔,用来炒丝瓜特香,鲜嫩多汁,拌饭蘸馒头太美味,抢着吃 秋天,正是贴秋膘的时候,我家孩子不爱吃肉,但秋天冷暖交替,身体易生病,为了给他增加营养,我经常会做些虾仁给他吃。 做虾仁,我都是选择的新鲜大虾,自己把虾头和虾皮剥下来,只留下虾仁给孩子吃,自己剥出的虾仁鲜嫩个大,比直接买的虾仁便宜实惠得多。 那剩下的虾头怎么办?很多朋友肯定是直接扔进了垃圾箱。我则恰恰相反,虾头其实营养非常丰富,它含有大量的蛋白质,是补钙的最好食品之一。所以,虾头别扔,用来炒丝瓜特香,鲜嫩多汁,汤汁用来拌饭或者蘸馒头吃太美味了,每次炒了,我家两个孩子抢着吃。 秋天,丝瓜正当季,正是吃这个菜的时候,价格也便宜,2块钱就能炒一盘,加虾头炒的这菜鲜嫩可口又实惠,下酒还下饭,特好吃。 下面,就将这道菜的做法分享给大家,喜欢的亲就跟着一起做起来吧。 虾头炒丝瓜 准备材料 :虾头9个,丝瓜5根,葱1段,姜2片,蒜5瓣,花生油2勺,盐3克 具体做法: 把虾头从鲜虾上取下来,虾仁可以做其它菜,虾头用剪刀剪去虾枪和虾须,再把头部的虾包取出来,注意不要把虾脑去掉; 准备好丝瓜,这些丝瓜比较鲜嫩小巧,所以用量也多一些; 把丝瓜的外皮用刮刀刮掉,再把两头去掉,冲洗干净后切成薄片放盘子里备用; 葱切葱花,姜切成薄片,大蒜去皮洗净切成蒜末; 这里选用的是不沾的三禾奶锅,受热快还易清洗,把奶锅洗净放燃气灶上,烧干锅里的水分,倒入花生油,把虾头倒入锅中,开中火把虾头里的虾油炒出来; 把葱姜蒜倒入炒出香味; 倒丝瓜倒入锅中,翻炒变软,出来汁水; 最后再加盐调味,翻拌均匀就可以出锅了,汁水可以通过锅边的豁口倒出来,一点儿也不会撒,方便极了。 注意事项: 虾头要处理干净,注意不要把虾脑丢掉,里面营养丰富; 这里用的丝瓜小,如果是大些的,一根就差不多; 这个锅炒菜时用中火就可以,受热快不会糊锅,无论是煮粥还是炒菜都特别方便。 大家好,我是海天一色的厨房,文章原创,抄袭必究。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友,您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见,欢迎在评论区里给我留言,我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持!我会每天分享新的文章给大家,有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等,记得每天来看看哦!

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