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稷山饼那里有培训学校

我们是临汾厨掌柜小吃培训学校,各种小吃技术都有教学,随到随学,包教包会!资料配方全部都教!

学校地址:临汾市尧都区五一东路与108国道交叉口东北角(随时欢迎前来参观)
临汾厨掌柜餐饮培训中心欢迎各个地方朋友来咱们学校实地考察,先品尝,后决定。稷山烧饼是汉族传统小吃中的代表,其味道鲜美。稷山烧饼始创于中国古时候,千年来,经历多次战乱,历久不衰,慢慢盛行至今为止。其制作方法比较精细,要通过制酥、和面、制饼、煎烤等多道做工。它色泽金黄、层次明晰、脆而不碎、油而不腻、香酥可口。受到中外食客的喜爱。

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1.老面、面、盐、酵母和水搅匀,揉成平滑的面团。将油酥的食材都混合好,备用,油酥里惟有盐和油,不需放另外调料,面香气浓厚。这里面用的老面是预先发酵好的一小块面团,混合好配方中老面的食材,发酵至呈蜂窝形状,放冰箱冷藏一夜。
2.揉好的面团发酵至先前的1.5倍大。
3.拿出来发酵好的面团,排气揉圆,切割成8个小面团。
4.用擀面杖先擀长,在擀宽,拿起两端拉长。
5.把油酥均匀的抹在拉长的薄片上,卷起,立起,按压。
6.在用擀面杖擀成薄些的圆面片,对折成半圆形。
7.在将半圆形面片的两端向中间对折,呈三角形。
8.用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压,大致厘米厚。
9.所有的对折压好后摆放烤盘里。静置5-10分钟,喜欢油酥饼有嚼头的静置的时间短些,喜欢蓬松的静置的时间长些。
10.烤炉预热。在饼坯表面上刷层油要么水。上下火200度,烤15-20分钟,烤至表面上金黄即可。

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后期咨询支持: 凭据投入的多与少开业之选地方方面或者零售形式与经营方法法子。假如你选择的并非一所技术指导的机构,你就随意选一种收费合理的无底线的,或者你找到的却不是正大光明指导朋友学技术的事业单位,你技术不怎么好的话,你也会没有旧主顾的啊。油酥饼加工步骤较繁琐,面得要经历发酵,秋冬季节,和制面的水应温和自然。

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学校地址:山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东北角较好家
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高铁站:乘坐3路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站:乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站:乘坐15路涧头村口换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站:乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站:乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
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