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秋天吃牛肉怕上火?教你搭配这蔬菜,正当季,5毛一斤的养生菜!

秋天吃牛肉怕上火?教你搭配这蔬菜,正当季,5毛一斤的养生菜! 没想到迷迭香、莲藕和牛肉,竟是如此的合拍! 莲藕和牛肉同时入口,首先感受到牛肉的软嫩,接着是莲藕的爽脆口感,感受大蒜与迷迭香在口中交相抢味,余味在口中漫延,此时再喝一口红酒或苹果汁,满足感更上一层。秋天是莲藕的产季,快到菜市场买个莲藕,一起来开伙吧! 材料 莲藕300g、牛肉300g、蒜末2颗、迷迭香适量(超市买的到)、墨西哥香料粉适量(超市买的到)、清酒2大匙、黑胡椒适量、盐适量、酱油2小匙、橄榄油2小匙、 做法 步骤1. 先将莲藕皮削掉后切食用入口大小状,并盛一碗水,加入1小匙白醋, 去除莲藕的涩味。注意! 别泡太久,免得莲藕吸收酸味,约莫泡3分钟即可。泡好后再用清水冲洗一下,备用。 步骤2. 牛肉洗净后用些许盐巴和黑胡椒粉醃制约10分钟,切食用入口大小状,备用。步骤3. 锅中倒入橄榄油,并放入大蒜爆香步骤4. 再放入牛肉一起炒,约1分钟。 步骤5. 再放入莲藕一起炒,约1-2分钟。步骤6. 再倒入酱油一起炒,约1分钟。此时若觉得锅中太乾,可放入一小杯水,以免焦味太浓。 步骤7. 加入墨西哥香料粉和迷迭香一起炒,约30秒。 步骤8. 起锅前淋上清酒。

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