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稷山油酥饼太原那里能学到食材免费

我们是临汾厨掌柜小吃培训学校,各种小吃技术都有教学,随到随学,包教包会!资料配方全部都教!

学校地址:临汾市尧都区五一东路与108国道交叉口东北角(随时欢迎前来参观)
临汾厨掌柜餐饮培训班欢迎新老朋友来本校实地考察,先尝,后决定。晋南油酥烧饼是汉族传统小吃中的代表,其味道鲜美。晋南油酥烧饼创始于中国古代,千年来,经过多次战乱,经久不衰,慢慢流行迄今。其做法方法比较稹密,要经历制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它颜色金黄、层次明晰、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。广受各个地方宾客的称誉。

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1.老面、面粉、盐、酵母和水搅匀,揉成光滑的面团。将油酥的原料都搅好好,备用,油酥里仅有盐和油,不需要放其它调味料,面香味浓厚。这用的老面是提前发酵好的一块面团,搅好好配方中老面的原料,发酵至呈蜂窝状,放冰箱冷藏一整晚。
2.揉好的面团发酵至先前的1.5倍大。
3.拿出来发酵好的面团,排气揉圆,分成8个小面团。
4.用擀面杖先擀长,在擀宽,拽起两端拉长。
5.把油酥均匀的抹在拉长的薄片上,卷起,竖起,压扁。
6.在用擀面杖擀成薄些的圆面片,折叠成半圆。
7.在将半圆形面片的两端向中间折叠,呈三角形。
8.用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压,大略厘米厚。
9.所有的折叠压好后放置烤盘里。静置5-10分钟,喜欢油酥饼有嚼头的静置的时间短些,喜欢蓬松的静置的时间长些。
10.烤炉预热。在饼坯表面上刷层油要么水。上下火200度,烤十五到二十分钟,烤至表面上金黄即可。

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后期咨询支持: 凭据投入的多与少开店之选地方方面要么零售方式与运营方式秘诀。假如你挑选的却非一家技术指导的学校,你就随意找到了一种收费低的无底线的,要么你选的的却不是正大光明指导朋友学艺的正规地方,你技术不怎么好的话,你也会没有旧主顾的啊。油酥饼加工程序较繁琐,面要经过发酵,天气凉的时候,和制面的水要温和自然。

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学校地址:山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东北角较好家
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尧庙公交站:乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
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