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学做网红凉拌菜在哪培训做法

我们是临汾厨掌柜小吃培训学校,各种小吃技术都有教学,随到随学,包教包会!资料配方全部都教!

学校地址:临汾市尧都区五一东路与108国道交叉口东北角(随时欢迎前来参观)
凉拌小菜培训制作手艺,厨掌柜凉拌菜培训班,是全国正规凉拌菜培训机构,有开实体店的讲师,手艺有保障,从开始的手艺学习,到后期的出摊开业,都有讲师专业指导,使你经营没有后顾之忧,轻松赚钱。讲师一对一传授,使学员快速掌握手艺要领及开业流程,并能够在很短的时间内各自操作。厨掌柜凉拌菜培训班手艺纯正,口感够好正宗,不保留任何的配方,不卖任何专用材料。随到随学 学期不限制 学好为止。免费后期咨询,免费技术升级专业指导。

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加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。操作简单、每个人都能够做、四季均可运作、没有淡季旺季之忧,市场前景看好,是一条稳定的好财路!(效益预算:一般乡镇集市运作年利~10万元,县级城市运作年利~30万元,省会城市运作年利~五十万元左右!)可以说是一技在身,长期有好处。凉菜培训,就到厨掌柜卤煮下水培训中心!
凉菜以各种新鲜疏菜以及各种豆制品拌以辣椒油凉拌而成,以清凉、生津、止渴、开胃功效而受大众喜爱。凉菜制作不复杂、品种百般,是夏天餐桌上的必备菜肴。每一道凉拌菜,调味料才能是主要所在。糖、香油、醋、盐、厨掌柜辣椒油等调味的多或少,创造了每一道凉拌菜不一样的味道。吃前将各种食材连同特制料水拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中发放开来,醒胃又养生。

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临汾小吃凉菜培训项目:
一、基本刀法:这里主要说配菜形状,黄瓜切菱形片或劈开切条,也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝较好用擦子擦成丝;木耳、银耳、圆白菜较好要手撕;豆角要切段;芹菜劈开切成滚刀段,凉菜拼菜要点就是要掌握形状相同。另外,一些凉菜还要考究雕工,那是一种艺术形式,在这里我们省略了。
二、颜色搭配:一盘凉菜的形状要相同,其颜色搭配也很重要,颜色反差越大越能吸引消费者的眼球。比方土豆丝配胡萝卜丝(绿配红)、芹菜配花生米(粉配绿)、圆白菜配黑木耳(白加黑)、黄瓜条配红辣椒粒、凉拌三丝(豆腐皮、黄瓜丝、葱丝,)等等。
三、焯水:除了黄瓜与果类甜品凉菜外,差不多所有时令蔬菜都较好过开水焯一下。因一般蔬菜就可生吃,所以焯水不要时间过长,基本就是烫一下就可以了,焯过火不仅影响品相,而且口感也较差。
四、香而不辣的秘制辣椒油的炒制,及凉拌菜的秘制酱料的调制。

临汾厨掌柜餐饮培训创业平台
学校地址:山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
搭车道路:
高铁站:乘坐13路孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站:乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站:乘坐13路孟家庄换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站:乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站:乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
厨掌柜培训面向全国招生(太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、洪洞、侯马、古县、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、秦皇岛)

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