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长沙臭豆腐胚怎么做

臭豆腐有很大的魅力。它是出了名的“闻着臭,吃着香”。臭豆腐的味道,能臭遍几条街,使人一闻到就反感。但是吃过臭豆腐的人都知道它的美味。很多人就是循着它的臭味而来。也许很多人看不起卖臭豆腐的人,认为臭豆腐又脏又臭。其实臭豆腐经过特殊处理,耐保存,易加工,烹饪起来非常方便。只要放进锅里面用油炸一下,再淋上浓汤,加上酸萝卜、辣椒酱,盛起来就可以开吃了。一口咬下去,豆腐表皮是酥脆的,里面却是柔软的,然后汤汁会从臭豆腐里面喷出来。那种感觉,真的是太美妙了。臭豆腐成本特别低,只要你扛得住那个味道,你就可以去做。

臭豆腐其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。 

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培训内容:

培训课程安排 

理论学习: 

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 

示范讲解: 

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践: 

1、备原材料,老师旁边检查指导。 

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容 

1、臭豆腐的系统讲述。 

2、臭豆腐的原料选购。 

3、臭豆腐的食材加工,制作豆坯。 

4、臭豆腐卤水的制作方法。 

5、臭豆腐的加工工艺步骤。 

6、臭豆腐的经营定价原则。 

7、系列调味品及原料的货源渠道。 

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。 

早餐知识

   

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