欢迎访问~可乐2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

本期导读:做木耳炒白菜的小技巧,白菜用不用焯水?教你正确做法,脆嫩下饭

木耳炒白菜是一道东北家常菜,也叫“黑白菜”用大白菜和木耳一起搭配炒制而成,菜肴颜色黑白分明,所以被称作“黑白菜”是一道素菜小炒,健康又味美。黑木耳不但吃起来嫩滑爽口,并且具有丰富的营养成分,再加大白菜一起炒,二者搭配,有益于身体健康。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

这道家常小炒怎样做好吃?白菜用不用焯水?很多人做这道菜肴时,炒出的白菜吃着口感不脆嫩,还不入味,找不到原因,今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,教你正确做法,做出的菜肴,脆嫩可口,好吃入味,特别下饭,下面下做法:

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

木耳炒白菜所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。

做法步骤:

1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

今天教你在家做木耳炒白菜的小技巧,白菜不用焯水,下面下做法,脆嫩下饭

小贴士:把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。

做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

延伸 · 推荐

今天教你大白菜这个做法百吃不厌,简单炒一炒,脆嫩可口又超级下饭

本期导读:大白菜这个做法百吃不厌,素炒更好吃,开胃脆嫩又超级下饭白菜,在民间俗称“百姓之菜”大白菜是餐桌上家常蔬菜,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含...

早餐知识

   

联系可乐2

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市可乐2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

用手机扫描二维码关闭
二维码