欢迎访问~百事2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

客家五指毛桃鸡:详细配方与做法步骤,在家一样做,咬一口满嘴香

  客家人特别爱吃鸡,也有好几道有名的鸡肉做法,香味独特口感好,让人一吃就爱上,比如盐焗鸡、白切鸡、酱油鸡、还有五指毛桃鸡等,都是我们经常吃而且百吃不腻的美味,所以说我们客家人吃鸡真的很有一套。

  常吃的鸡肉做法,以前都有跟大家分享过了,有很多朋友说想要自己在家做五指毛桃鸡吃,不知道能不能做好?我的答案是:可以的。今天我就来跟大家分享这一个五指毛桃鸡的家常做法,非常简单,香味浓郁而且皮香肉滑,好吃到你绝对不想停嘴。

  食材准备:鸡1只,五指毛桃1小把,姜1大块,葱1小把,盐,生抽,花生油。

  详细做法步骤如下:

  第一步:准备一只散养的农家鸡,三黄鸡也可以,这一个做法对鸡的品质要求不是很高,稍微嫩一点的也可以,把鸡里里外外处理干净后沥干水分,也可以用厨房用纸给它擦干,然后加入姜葱,适量的盐,2勺生抽,把它涂抹均匀。

  第二步:鸡肚子里面也要加点料涂抹一下,一定要耐心点把鸡按摩舒服了,涂抹好后,盖上一层保鲜膜让它腌制三至四个小时,天气热就要放到冰箱里腌制,如果时间充足,可以腌制久一点,这样更入味。

  第三步:待鸡腌制得差不多了,准备一把新鲜的五指毛桃根,拿把刷子把它细心点刷干净,清洗干净后,再用剪刀把五指毛桃根剪小段,一些小细根分开备用。

  第四步:鸡腌制好后,把姜葱去掉不要,再把比较细的五指毛桃根塞到鸡肚子里面去,不用加太多,鸡脚也塞进去鸡肚子里面,鸡头可以砍掉不要,鸡脚如果不好摆放的话,也可以砍掉。

  第五步:准备一个不会粘底的电饭锅,锅底下少许的花生油,把剩余的五指毛桃根倒进锅中铺平,再把准备好的鸡放进去,放在五指毛桃根上面,如果腌制的盘中还有汁,可以一起倒进去,但姜葱不要哦。

  第六步:盖上锅盖,摁下煲饭键,煲至跳闸,这个过程大概要25分钟左右,如果你家的电饭锅很快就跳闸了,那就继续按煲饭键,煲够25分钟。

  第七步:25分钟后,把鸡翻个面,然后再盖上锅盖,继续煲25分钟,不用怕它会糊锅,因为鸡一煲会出油和汁,只要不是加热太猛都没事,慢慢煲,煲至干更香。

  第八步:大概煲50分钟左右,锅里只剩油没汁了就可以了,如果还有汁可以继续再煲一会,中途最好给它翻3次面,这样做出来的五指毛桃鸡才香,煲好后直接一整只拿出来,用手撕着吃或砍块吃都非常不错,皮香肉滑很入味。

  这一道客家五指毛桃鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,香气四溢,鸡肉嫩滑入味,每次做,隔壁老哥闻到香味,带着酒就过来了,因为五指毛桃的香味可以飘好远,很浓很香,加它一起做的鸡肉,味道真的很好。

  此图文原创作者:客家人铁头

  未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

  世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

  大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

  这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市百事2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

扫描二维码关闭
二维码