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这道嫩韭黄炒肉丝,热量低促消化,做法其实超简单,保证一学就会

  韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"、"韭菜白"等,是韭菜经软化栽培变黄的产品。韭黄含丰富的蛋白质,维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。今天给大家介绍一下这道韭黄炒肉丝的做法!

  食材:韭黄一把、肉丝一碗、姜片3片、干辣椒2个、金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升、料酒10克、盐1勺、清水一点点;

  制作步骤:

  1、准备好材料,不粘锅中倒入金滴鲜胚玉米油;

  2、开大火,将玉米油烧热,放入姜片爆香。放入肉丝,开始翻炒;

  3、翻炒至肉丝基本变色变熟;

  4、然后将肉丝盛出。锅里留底油,放入干辣椒爆香,倒入韭黄段,开始翻炒。速度略微快一些,全程大火,炒的慢了会容易糊;

  5、翻炒1分钟左右,韭黄炒软,再加入之前炒好的肉丝翻炒一会。淋入料酒,翻炒均匀去腥。然后加一点点水,一起翻炒;

  6、最后加盐调味,翻炒均匀后再炒一会就可以关火了!

  7、关火后装盘。

  小贴士:

  1、先炒肉丝,再炒韭黄,最后再放肉丝一起翻炒即可。

  2、需要加一点点水一起翻炒,成品略带汤汁,鲜嫩好吃!

  3、注意火候,别炒过了。

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