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老北京炸酱面去哪学

  很多人想做餐饮小吃创业,想要参加餐饮小吃培训学好的餐饮小吃技术,但是由于是较好次接触餐饮小吃,因此不知道去哪里才能够学到好的餐饮小吃技术.在选择餐饮小吃培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家餐饮小吃培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝餐饮小吃味道,这是较能直观判断餐饮小吃好坏的方法.

 炸酱面是中国传统特色面食。初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国面条”之一,流行于北京 、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。 

老北京炸酱面去哪学

  曾食坊炸酱面培训操作:

  1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  2、培训炸酱的熬制,储存方法。

  3、培训煮面的温度、火候把控。

  4、培训卤水、辅料、飘香油的制作。

  5、培训各种口味炸酱面的搭配方法。

  炸酱面是北京富有特色的食物,炸酱面在北京的流行程度,是任何食品都无法相比的。暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。 炸酱面是北京富有特色的食物,炸酱面在北京的流行程度,从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑:“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身,根根入味,口感爽滑,嚼劲十足,让你感受地道的老北京风味。

  培训承诺:

  中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

  三年之内技术免费升级。

  许多失业者不想再过着提心吊胆,醒来就被告知你不用上班的日子。毅然走出朝九晚五的日子,决定翻身做主人,选择创业。小吃可以摆摊、档口、开店。投资小回本快,是很多创业者的选择。

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