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浙江梅菜扣肉饼培训

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 梅菜扣肉饼是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜 。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

浙江梅菜扣肉饼培训


  梅菜扣肉饼实操培训:

  1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。

  2.面团的制作技术与技巧

  3.馅料的制作技术与技巧

  4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法

  5.成品的烤制方法、温度控制方法

  6.炉具操作工艺讲解 、注意事项

  7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧

  梅菜扣肉饼外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之津津有味,是浙江地区传统风味小吃。梅干菜扣肉饼是用五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿,梅干菜泡过水之后拧干剁碎,猪肉梅干菜拌在一起,加适量盐、料酒、生抽,少许糖,滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份,包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可。看似简单的梅干菜扣肉饼可还是一道赚钱的小吃,梅干菜口肉饼味道鲜香,是价廉物美的一道街边小吃。

  特征风味小吃,往往能快速的唤醒顾客们的食欲,招引更多顾客们的光临。小吃职业,品种繁多,口味招引力大,在餐饮商场上占有着相当重要的位置。各种特征小吃,口感上,往往愈加精美小巧,养分丰富,成为商场上追捧的热点也不稀罕。繁多的种类,愈加开拓了商场。传统的快餐等餐饮方法,产品趋于同质化,口感单一,时间一长,往往就能引起顾客们的倦怠感。时髦特征小吃,风味绝佳,更美味,更有独特性,种类繁多,长时间吃,也不会腻。

早餐知识

   

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