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怀化卤菜培训去哪学

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

  它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简略包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用便利、便于带着,备受人们的喜欢。

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  卤菜教育流程:

  1、卤制品的商场选料收购技巧

  2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与商场选料技巧

  3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包装备等)和操作方法

  4、卤水色彩的处理(炒糖色等)

  5、各种资料卤制的技巧

  6、卤水的保存、增香等后期处理

  7、老师教导学员亲自动手操作及作品点评、毕业

  8、后期电话教导,开店疑问问题解决

  培训时间

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

湖南曾食坊餐饮培训技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英,无论是初学还是技术升级,都能学到满意的技术。实行一对一指导,所转让技术一律包学包会,无论时间长短学会学好为止,并且三年内可以免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。

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