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成都川味火锅技术培训班哪里好?火锅味型调配方法

川味火锅(又名清油火锅)是在重庆火锅的基础上逐步演绎而成,调制时主要使用菜油,并加入了各种香料。川味火锅主要依靠的是菜油和香料混合产生的复合味来 提香。此外,川味火锅还适当减低了传统牛油火锅中的麻辣刺激味,使之麻辣适度而不燥烈,味道鲜香而不油腻,汤汁红亮而不浓稠,逐渐形成别具一格的特色。对于火锅开店来说,味道上面再为重要不过了,因而选择火锅培训也要选用火锅味道好的,那么火锅培训哪家味道要好呢?

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