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3个鸡蛋1碗面,教你1个无水无油的小零食,又酥又脆越嚼越香

  嗨,您好呀,欢迎来到小鹅美食。今天分享一道小时候的怀旧小零食。

  以前钱少零食也少,都是妈妈用面粉自己在家做各种小零食,出锅后小孩子都吃得特别香。现在经济好了零食也更多了,很多妈妈反而不敢让孩子吃了,担心有添加剂,担心吃多了零食不吃饭。经常会研究一些健康放心的做法。从古至今,时代变了,当妈的心是一点没变,都希望给孩子最好的。今天分享的做法无油无糖零添加,好吃又健康,大人孩子吃都不怕。

  【所需食材】3个鸡蛋,240g面粉,3g酵母

  【具体做法】

  1、先来和面。3个鸡蛋,240g面粉,3g酵母,放一起搅拌成棉絮状,揉成软硬适中的光滑面团。我做的是原味的,爱吃甜的加糖、葡萄干、蔓越莓等,爱吃咸的加盐、葱花等。追求口感的,可以把其中半个到1个鸡蛋,替换成食用油,口感会更酥脆好吃。

  2、面团揉好之后不需要发酵。擀成包子皮厚的面片,切成筷子粗细的条状,再切成小面丁。撒一层干面粉,抖开防止粘连,盖上保鲜膜发酵20分钟左右,发酵到小面丁体积变大、手感变轻。

  3、小面丁发酵好之后,可以油炸,可以用锅炒,也可以用烤箱烤。其中油炸的最好吃哈,再难吃的东西油炸一下都是美味。锅不用刷油,倒入小面丁,中小火慢炒,不需要经常翻面,一面金黄后再翻面。最后炒到小面丁金黄金黄的,相互碰撞的声音脆脆的,就可以出锅了。

  这种炒小面丁,也有叫做旗子的。口感酥脆香,吃起来很不错。吃不完的,放凉之后密封保存,很久都是脆脆的。

  今天的分享到这里结束了。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新,我们明天再见,拜拜。

  

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