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茄子学会这样做,酸辣爽口不油腻,做法简单还开胃,赶紧收藏起来

  东北的夏天,餐桌上经常出现蒜茄子,不用炸不用炒,上锅蒸一蒸,放凉拌一拌,就可以吃了,简单清爽又开胃。最近很喜欢金龙鱼的花椒油,有了它拌菜都有了灵魂。今天我们加点料,做一道不一样的凉拌茄子,酸爽开胃,好吃不腻,超下饭!

  食材:长茄子2个、尖椒2个、小米辣3个、香菜1根、大蒜4瓣、生抽2勺、陈醋2勺、辣椒油2勺、盐半勺、味精半勺、白糖少许、金龙鱼花椒油少许

  制作步骤:

  1.茄子竖着切两半,上锅大火蒸熟,约15分钟左右,筷子能扎透茄子即可;

  2.大蒜切成蒜末,加入生抽、陈醋、辣椒油、盐、味精、白糖,再倒入金龙鱼花椒油,搅拌均匀,调成酱汁;

  3.蒸好的茄子放凉,撕成长条,放在盆里备用;

  4.加入切好的青椒、小米辣和香菜;

  5.倒入调好的酱汁;

  6.用筷子翻拌均匀就可以吃了。

  小贴士:

  1、喜欢香油的可以滴几滴,再加点熟的白芝麻,味道更赞!

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