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秋天干燥嗓子不舒服?用白萝卜和它一起炖,润肺化痰,嗓子舒服还解

猪肺益肺气,能缓解喉咙不适;萝卜可清火生津,消食化痰。这个汤非常适合秋季喝。猪肺处理起来比较麻烦,外面的猪肺汤好喝却不一定干净。自家动手精心处理的猪肺,用小火慢慢煨上,煮出的汤中猪肺柔韧美味,萝卜清润甘甜,对经常用嗓的朋友特别有益。

白萝卜猪肺汤

准备材料:白萝卜200克,猪肺400克,甜杏仁15克,干百合15克,姜5克,盐1/2茶匙

开始制作:

1. 将猪肺灌入清水,反复冲洗 5 次。

2. 洗干净的猪肺切成 0.3 厘米厚的片状,姜切片。干百合用清水浸泡后洗净。

3. 锅中加冷水,放入猪肺、姜片,煮开。

4. 将煮好的猪肺捞出,再次清洗干净。

5. 将白萝卜洗干净,切成拇指大小的长条。

6. 汤锅内放入猪肺、 姜片、 甜杏仁、 百合和适量的清水,大火煮开后转小火煲 1 小时。

7. 加入白萝卜条再煮半小时。

8. 撒入盐调味即可。

小贴士:1. 猪肺清洗的时候要反复灌水冲洗,直到猪肺颜色发白才算洗干净。2. 猪肺清洗起来麻烦,一次可以多洗一些,放到冰箱里冻起来,随吃随取。

选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。

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