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一家名叫「吉多甜甜圈KiddoDoughnut」的小店、这家卖甜甜圈的为啥这牛?

原标题:一家名叫「吉多甜甜圈KiddoDoughnut」的小店、这家卖甜甜圈的为啥这牛?

一次改变,期待再与老友相见、或许你没听过这家店,但说起厦门甜甜圈专门店,熟悉的吃货会给你推荐一家名叫「吉多甜甜圈KiddoDoughnut」的小店。

一家名叫「吉多甜甜圈KiddoDoughnut」的小店、这家卖甜甜圈的为啥这牛?_生活

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世间所有相遇都是久别重逢

吉多原名多吉,在离开了厦门人视线很长一段时间后,改了名复出。Kiddo是口语里小伙子或小孩子的意思,代表着三位品牌主理人希望一直保持孩子般美好纯真的热情与痛快,对生活中复杂的烦恼和欲望大胆做减法,保留原始的冲动和乐趣。除此之外,吉多也希望每位拿到甜甜圈的客人都能化身可爱的孩子,尽情放肆的享用美味。

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在离开的时间里吉多做了很多改变。大到生活方式和经营理念、运作模式和品牌拓展思维,小到某几款甜甜圈的口味。虽然一改往日门店经营直面消费者的经营模式,但作为一位远游归来的邻里,对于制作优质甜甜圈的热情和对生活的热爱,对食材的好奇和探索,是始终不变的。怀抱着下一口甜甜圈就能唤起分别前的记忆的心愿,Kiddo又开始了他的新「圈粉」之路。

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刚开始复出的Kiddo,连像样的门店都还没装修好,没时间迎接新粉丝的到来,每天限量产品全靠老粉预定外送。走进Kiddo的粉丝圈,你会惊讶的发现他们对Kiddo的喜爱,轻则两天一次外卖,重则不惜驱车上百公里来店里自提。说到这里,你真的会开始产生好奇“这东西有那么好吃吗?”确实是如此,毕竟连之前的老邻居厦门著名网红店「百万万汉堡」都出面为他的复出背书。

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小众美食翻身之路

甜甜圈作为在美国一种广受欢迎的甜品,几乎在任何一个快餐店或甜品店都有售卖。毫不夸张的说,上到七八十,下到会走路,都抱有一份对它的热爱。然后进入中国市场的甜甜圈,在一些城市也遇到了不同程度的「水土不服」,在人们心里留下了高糖高油、甜腻发胖的不健康食品的刻板印象。

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对于喜欢甜甜圈的粉丝,他们大多数时候都处在圈地自萌的尴尬情景,自己享受美味带来的愉悦。而对Kiddo来说,不仅要满足这部分粉丝对甜甜圈的期待,更要通过对新鲜有趣食材的探索,力求平衡甜味,制作出适合国人喜好的甜味比例。

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除了甜甜圈,在吉多还可以见到不喜甜食人群的福音「咸咸圈」。甚至为担心热量太高而望而却步的客人准备了卡路里抵消套餐,搭配手工冷泡咖啡,在解腻的同时又可以降低因摄入糖分而带来的热量,可以说是无比贴心了。

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圈圈圆圆圈圈

甜甜圈星人对这种甜品的喜爱,可以说是刻之入骨。新鲜出炉的甜甜圈配上咖啡,可以在懵然醒来的早晨或是略带疲惫的午后,给人带来一份愉悦和满足,恢复满满的元气。

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根据中国人对甜度的理解,吉多从选材搭配上去平衡味觉,比老美的甜甜圈清淡许多、甜而不腻。这一年的时间里,Kiddo尝试挖掘甜甜圈及甜甜圈文化的更多可能性。

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网红款牛乳草莓甜甜圈可谓是瞄准了少女的心,甜美可爱的外表,恰到好处的酸味像女生捉摸不透的性格,上层撒落的草莓干碎,让人无法抗拒。以太平洋落日代表的「咸咸圈」,刚推出就受到了粉丝们的关注。金枪鱼和整片菠萝夹心,上层覆盖芝士和海苔,一口下去清爽解腻,充满惊喜。

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除了店内常驻的爆款之外,不同季节不同节日都有新品面世。情人节甜甜圈套盒的诞生,为后来的mini圈做了准备。结合福建漳州的白水贡糖制作而成的在地风味甜甜圈竟也成了闽南文化的载体。万圣和圣诞时分,烘焙师还会将甜甜圈装点得格外有节日氛围。更值得一提的是,520推出的柠檬糖霜酸酸甜甜圈,可以说是广大柠檬精单身狗的真实写照了。

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