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秋燥天要多喝汤!分享8道家常靓汤,滋补润燥不上火,常喝体质好

入秋后就要多喝汤!分享8道家常滋补靓汤,鲜甜润燥,简单易上手。进入9月,再有几天就是白露节气了,白露节气后气温会渐渐转凉,除此之外空气中也会变得特别干燥,秋燥天的影响是不可忽视的,这个时候最适合多喝一些汤汤水水了,既能补水还能润燥,我们当地人特别爱喝汤,秋燥天更是少不了煲汤,不同季节煲汤选用的食材也不大相同,顺应节气,秋天适合选择一些润燥滋润的滋补汤,既能给身体补充营养,还能润燥解暑,养人对身体特别好。烧汤除了一些快手的家常例汤之外,一些滋补的老火靓汤也是不可少的。秋燥天要多喝汤!分享8道家常靓汤,滋补润燥不上火,常喝体质好。接下来一起来看看详细做法吧。

一、【无花果瘦肉汤】

准备食材:新鲜无花果适量、瘦肉适量、生姜丝少许。准备配料:油盐少许、酱油适量、胡椒粉少许、生粉适量。

详细做法:

1、生姜洗净切丝待用、瘦肉洗净切片待用。新鲜的无花果洗净切小块待用。瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽、少许胡椒粉。

2、再加入适量的生粉。将瘦肉和所有配料食材混合在一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

3、锅烧热,锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入无花果下锅、少许的油,大火煮5分钟,把无花果的味道煮出来。

4、加入提前腌制好的瘦肉下锅煮,再次煮开,瘦肉煮熟透,下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲜无花果瘦肉汤就做好了。

二、【蒸三鲜汤】

准备食材:瘦肉适量、粉肠适量、猪肝适量、排骨适量、黑胡椒少许、姜片2块。准备配料:生粉适量、盐少许。

详细做法:

1、猪肝洗净切片、瘦肉切段洗净待用、粉肠洗净切小段待用、黑胡椒用刀背压一下待用、老生姜洗净切片。

2、加入生粉抓几下,冲洗干净。瘦肉简单清洗干净,也加入适量生粉抓几下再冲洗干净。

3、粉肠也需要抓洗干净装盘待用。(加入生粉抓洗,这样清洗出来的瘦肉、猪肝和粉刺更干净,而且血水和杂质更容易去掉,减少腥味)。

4、准备一个隔水炖的炖盅,把准备好的猪杂(猪肝、粉肠、瘦肉)一同放入炖盅里,加入生姜片和拍碎的黑胡椒粒一起。再加入适量的清水。

5、盖上盖子。锅里加入适量的清水,放上蒸笼,将装好食材的炖盅上锅隔水蒸。中火蒸60分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。出锅上桌即可盛碗想要,这样一道家常版的:蒸三鲜汤就做好了。

三、【菜干罗汉果骨头汤】

准备食材:猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣、盐少许。

详细做法:

1、猪骨让店家帮忙切块,回来冲洗干净待用。菜干和陈皮提前放入水里泡软待用。

2、泡软的菜干洗干净切段,陈皮刮去白囊待用。锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水。

3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里,加入适量的清水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:菜干罗汉果骨头汤就做好了。

四、【墨鱼干莲藕煲鸡汤】

准备食材:鸡肉半只、莲藕(粉藕)适量、墨鱼干一只、红莲子适量、蜜枣一颗、陈皮一片、生姜适量、盐少许。

详细做法:

1、鸡肉洗干净装盘待用(鸡肉煲汤怕油腻的话,建议把鸡皮去掉)、陈皮泡软刮去白膜洗净待用、生姜洗净切片待用、墨鱼干放水里泡软洗净待用。

2、莲藕去皮洗净滚刀切块待用。(煲汤建议选择粉藕,这样煲出来的藕粉糯口感很香)。

3、墨鱼泡软后洗净切片待用。锅里加入适量的清水,将鸡肉冷水下锅焯水,捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、准备一个煲汤的砂锅,加入焯水好的鸡肉、墨鱼干、莲藕、红莲、陈皮 、姜片和蜜枣一同放入砂锅内。加入适量的清水。

5、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:墨鱼干莲藕煲鸡汤就做好了。

五、【猪肺沙参百合汤】

准备食材:猪肺适量、 瘦肉适量、沙参适量、百合适量、蜜枣一颗。准备配料:盐少许、料酒适量。

详细做法:

1、猪肺用流动的清水灌水冲洗干净切块、瘦肉洗净切块装盘待用。沙参、百、蜜枣也清洗干净,把沙参和干百合提前用清水泡10分钟待用。

2、锅里加入适量的清水,将猪肺冷水下锅焯水,加入少许的料酒去腥。焯水好的猪肺捞起,用清水冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,将处理干净的猪肺、沙参、百合和蜜枣一同放入锅里,加入适量的清水,大火煮开转小火煮90分钟,下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:猪肺沙参百合汤就做好了,

六、【姬松茸莲子鸡汤】

准备食材:鸡半只、姬松茸适量、莲子适量、盐适量。

详细做法:

1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮。

2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待,洗净待用。锅里加入适量的清水,将鸡肉下锅焯水后捞起,冲洗干净沥干水待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅,加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:姬松茸莲子鸡汤就做好了。

七、【石斛山药水鸭汤】

准备食材:石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许、盐少许。

详细做法:

1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干,提前放入清水里泡个10分钟左右,洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,去掉表面的浮沫和脏东西,捞出洗净冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里,加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛山药水鸭汤就做好了。

八、【五指毛桃海底椰煲鸡汤】

准备食材:鸡半只、五指毛桃适量、海底椰适量、芡实适量、茯苓适量、盐少许。

详细做法:

1、鸡肉洗净斩件,去皮后装盘待用。五指毛桃、海底椰、芡实和茯苓洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水,将鸡肉下锅焯水,捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的鸡肉、五指毛桃、海底椰、芡实和茯苓一同放入砂锅内,加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:五指毛桃海底椰煲鸡汤就做好了。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是8道家常滋补靓汤,不同的食材搭配,煲出来的汤也都各有风味,所起到的功效也各不相同,大家可以根据自身的需求来选择煲一些适合自己和家人的滋补靓汤来喝,老火靓汤跟快手例汤不同,需要长时间的煲煮,但在烹饪手法上没有什么难度,食材搭配好,加水煲煮即可,只是需要耐心的等待。老火靓汤虽然营养滋补,但不建议天天喝,可以隔三差五煲一次。以上就是8道家常滋补靓汤的详细做法,喜欢的小伙伴可以试试哦,学会来煲给家人喝。

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