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芋头新做法,简单又好吃,口感细腻绵软,奶香味十足,孩子很爱吃

  大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

  芋头营养丰富,味道甜糯,不管是做成菜还是做成甜品,都有一种无法替代的味道。今天我们这道美食的主角就是芋头,在黄油、淡奶油的衬托下,奶香味十足,口感更加细腻粉糯。这是怎样的一道美食呢?来看看吧!

  所需食材:

  芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量

  制作步骤:

  第一步:把芋头清洗干净,去皮后切成薄片,上锅蒸熟(15分钟左右)后倒入大碗中,用擀面杖捣成泥(也可以用料理机打成泥)备用

  第二步:平底锅预热开小火,然后放入准备好的黄油,待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟,然后加入淡奶油60克、白糖25克(根据各人口味适量调整),翻炒均匀,炒至芋泥能够轻松折起、不沾锅和铲子的状态,最后盛出放凉

  第三步:锅中加入少许糯米粉,炒至微微发黄,然后加入到芋泥中

  第四步:戴上一次性手套,充分揉匀后,把芋泥搓成长条,再切剂子。用月饼模把切好的剂子压出花纹,就可以装盘了

  制作关键点:

  1.清洗芋头的时候最好戴上一次性手套,防止手痒

  2.炒糯米面粉的时候,请不要开大火,防止炒焦

  这道甜品的制作步骤和需要的食材都比较简单,浓浓的奶香中能品出芋头独特的香气,吃进嘴里很细腻绵软,做下午茶很合适哦!你也赶紧来试试吧!

  本期用芋头制作小甜品的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月20日的视频制作,我们下期见。

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