欢迎访问~百事2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

红烧肉入口即化有“技巧”炖好后别急着吃,多做1步,好吃不油腻

红烧肉是我们国家比较经典的一道下饭菜,红烧肉的美味口感,讲究的就是入口即化,好吃不油腻,那么在炖红烧肉的时候,若不是专业的厨师,很少有人会做到这一点,平时老妈在家里炖出来的红烧肉,不是太过于油腻,就是口感特别的硬,要不就是肉比较干柴,真的是感觉有些浪费食材,不知道你在家里炖红烧肉的时候,有没有什么小技巧呢?

其实我今天就跟大家分享的是一个小技巧,想要让做出来的红烧肉,入口即化是有技巧的,靠的并不是时间长,而且也不需要放其它太多的调料,不需要太过于掌握火候和水温,需要我们在把五花肉炖熟了之后,先不要急着吃,需要多做一步,保证红烧肉入口即化,好吃不油腻。

如果你们家人特别喜欢吃红烧肉,恰好你自己在家里做出来的红烧味道不好吃的话,我今天教给大家一个方法,喜欢的话,可以按照这个方法去做,保证做出来的红烧肉口感不会让你们失望,废话不多说了。先把食材都准备好,一块五花肉,家中常备的调料。

把五花肉清洗干净后,不要焯水,直接放在淡盐水中浸泡10分钟,这样也可以有效的去除里面的血水和脏东西,然后把五花肉捞出来,控干水分后切块备用。在炒锅中加入一些油,同时放入冰糖,当冰糖融化后,放入葱姜蒜,然后倒入五花肉,搅拌均匀之后,倒入温水,用小火慢炖30分钟。

然后用大火收汤汁,加入食用盐,搅拌均匀后关火,出锅装盘后,先不要急着吃,需要多做一步,那就是把炖好的红烧肉放在热锅里面隔水蒸15分钟。这样不仅可以去除红烧肉的油腻感,而且还可以让做出来的红烧肉入口即化。

这就是我今天跟大家分享的方法,想要让做出来的红烧肉入口即化,炖好之后别接着吃,多做1步,好吃不油腻。你学会了吗?

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市百事2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

扫描二维码关闭
二维码