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只要3种材料,就能做出比棉花糖还柔软的云朵面包!网友:太美啦

原标题:只要3种材料,就能做出比棉花糖还柔软的云朵面包!网友:太美啦

大家好!我是有米熙子~

欢迎来看有米熙子美食日记哇!今天的感悟是:不管写什么,都没有写食物来得高兴!哈哈!

网红云朵面包,应该是很多朋友都有看到过了。就好像400次咖啡一样,红起来就有很多朋友跟着做~当然啦,还有一个特点,就是做法简单且充满创意,料理手残党也可以轻松完成!下面我们就来看看如何用3种材料做出比棉花糖还柔软蓬松的梦幻面包吧!

只要3种材料,就能做出比棉花糖还柔软的云朵面包!网友:太美啦

云朵面包一开始是由linqanaaa分享的,后来许多网友就被这个做法简单而且还会抖动,撕开来感觉超疗愈的面包给吸引在网络上掀起超高的讨论度。而这款「云朵面包」吃起来甜甜像棉花糖,一口即化!

只要3种材料,就能做出比棉花糖还柔软的云朵面包!网友:太美啦

只需要准备3种材料:3颗蛋清、30g糖、10g玉米淀粉

制作步骤如下:

1. 用搅拌器将3颗蛋清打出大泡沫。

2. 加入30g糖后继续搅拌至小气泡形成。

3.接着筛入10g玉米淀粉继续打到硬性发泡,提起打蛋器蛋白霜会有小尖角且不滴落。

4. 把蛋白霜涂抹在铺好烘培纸的烤盘上,用刮刀整成一个面包小山堆的形状。(这时也可以考虑放一些坚果或蔓越莓在表皮上)

5.烤箱150度预热5分钟后,放进烤箱150度烘烤20~25分钟到外表成浅金黄色就完成啦!超软、超嫩还会抖动的云朵面包做法是不是超简单的呢?

随着云朵面包的挑战热潮渐渐蔓延后,越来越多的网友也开始发挥实验家精神,加入色素做出彩虹的渐层或加入奥利奥碎、巧克力豆等,甚至加入芝士做出咸的口味。

只要3种材料,就能做出比棉花糖还柔软的云朵面包!网友:太美啦

*以下的几个小贴士可以提高成功的几率哦:

1. 确保蛋清中没有混合到蛋黄,建议用鸡蛋分离器来分离蛋清和蛋黄。

2. 不要过度搅拌,若蛋白霜非常湿或有颗粒感代表蛋白过度打发,也意味着失败。 一定要打到硬性发泡,就是打蛋器上的蛋白霜形成小弯钩,不会滴落。

3. 若怕做出来的云朵面包有蛋腥味可以加入几滴香草精。

只要3种材料,就能做出比棉花糖还柔软的云朵面包!网友:太美啦

平时制作面包需要多种材料,等待发酵,制作起来费时且失败率高。这款很容易就完成的云朵面包是不是超适合烘培小白呢?快来一起试试吧!

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