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下班不知道吃什么?分享这简单的8道素菜,开胃解馋又下饭

忙碌了一天,下班之后不知道吃什么?分享这简单的8道素菜,鲜香味美,开胃解馋又下饭,让我们看看怎么制作吧! 木耳炒山药: 1、山药削皮(有时徒手削皮的时候,手会很痒,所以建议带上一次性手套削皮)洗净切成片,然后放入清水中,加入几滴白醋(加入白醋可以防止山药变黑)浸泡一会。 2、木耳放入温水中泡发,然后洗净;青红椒洗净切成滚刀片;蒜瓣切片备用。 3、起锅烧油,把蒜片爆香,再放入山药翻炒,然后放入木耳翻炒(干的话可以加入少许清水)。 4、倒入青红椒翻炒,加入适量食盐翻炒至熟即可。 凉拌秋葵: 1、秋葵去头去尾洗净;小葱和红椒切成丝备用。 2、将秋葵放入沸水中,加入少许盐和食用油,焯2分钟左右至熟捞出过下凉开水,并切成段放入盘中。 3、调汁:碗中放入食盐,醋,香油,生抽拌匀。 4、将调好的汁倒入秋葵上,再将葱和红椒丝放在秋葵上,烧热油浇在葱和红椒丝上即可。 酸辣藕带: 1、藕带买的时候选黄黄色的,把皮上的黄色轻轻的刮干净,然后洗净切成段;青红辣椒切段;木耳泡发洗净备用。 2、锅中烧开水,将木耳焯8分熟捞出。 3、起锅烧油,将青红椒翻炒出香味(能吃辣的可以放泡椒翻炒),倒入藕带和木耳快速翻炒。 4、加入适量食盐、香醋、鸡精翻炒至熟即可。 清炒西兰花: 1、西兰花洗净剪成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。 2、起锅烧油,将蒜片爆香,倒入西兰花翻炒至软,加入适量食盐,高汤调味,最后放入红椒翻炒至熟即可。 蒜蓉荷兰豆: 1、荷兰豆去蒂去老筋洗净,大蒜切末备用。 2、荷兰豆焯开水30秒捞出备用,开水中加淡盐水和少量的植物油,可以让荷兰豆能够保持清脆翠绿。 3、取锅烧油,油热后倒入蒜末爆香,加入焯过水的荷兰豆快速翻炒,加入适量食盐炒匀出锅。 苦瓜炒蛋: 1、鸡蛋打散;苦瓜两头切去,然后从中间对半切开,将白色的囊挖干净(减少苦味),然后切成片备用。 2、锅中烧开水,加入少许食盐和食用油,将苦瓜焯下热水捞出(减少苦味)。 3、起锅烧油,油热后,将鸡蛋炒散捞出备用。 4、锅中底油,倒入苦瓜翻炒片刻,然后将炒好的鸡蛋倒入翻炒,加入少许盐调味,翻炒至熟即可。 清炒冬瓜: 1、起锅烧油,油热后将蒜末爆香,再倒入冬瓜翻炒至软。 2、加入红辣椒,适量食盐翻炒,出锅前撒上葱花即可。 蒜蓉油麦菜:起锅烧油,将蒜末爆香,再放入油麦菜翻炒至软,加入一勺蚝油,适量食盐调味,炒熟即可。(1、油麦菜炒制时间不宜过长,断生即可,否则会影响菜的口感。2、调味品也不能放得太多,否则会失去清淡的口味)本文由倩影厨房原创,感谢大家长期以来的支持。每天都会分享家常美食,喜欢的朋友可以点关注,谢谢大家!

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