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无油无糖的全麦面包,简单快手,自己做的才好吃

今天去超市里面买菜,有看到许多的菜都在特价,这是过完了气息情人节之后安慰一下单身人而搞出来的活动吗?我这样说就是有点过分了,买回来一点燕麦片回家,不管用实用做成早餐冲牛奶来炒,还是做蛋糕的时候用一点都非常的不错呢。 最近有粉丝给我留言要我做一些不会发胖的面包,想来想去也只有全麦面包能做到了,全麦的面包不仅可以饱腹,热量还不是很高,重要的是自己亲手做的,成就感满满,里面放的配料都是自己准备的,想吃什么样口味的自己都可以调试。 自己吃了一点燕麦剩下的就叫我撒在了面包上面,有的小伙伴会来问我,看我做出来的全麦面包为什么是黑色的呢?那是因为我在揉面的时候放了蝶豆花粉,因为做面包的时候就不喜欢用食用色素,总觉得不健康,看到了蝶豆花粉就买来做了一下试一试,颜色不错很喜欢,大家没有的就不用放了。 【菜名】:全麦面包 【所需食材】:高筋面粉130克,全麦面粉130克,牛奶200克,酵母3克,细砂糖15克,蝶豆花粉8克,黄油15克,盐3克,燕麦20克。 【制作步骤】: 1、将所有的材料除了黄油之外的都放进面包机里面,顺序就按照:牛奶—粉类—酵母—白砂糖—盐—奶粉—蝶豆花粉(放酵母的时候将面粉的中间挖出来一个洞倒入,然后再盖住)。 2、启动面包机的揉面功能揉20分钟,揉出粗膜,具体的请看我下面的图片,跟这样的状态就可以了。然后再将黄油加进去,启动面包机继续揉20分钟。 3、时间到了以后看面团的状态,可不可以揉出来手套膜,要是没有的话就继续放回去揉。出膜了以后放回面包桶里面发酵1个小时左右。 4、发酵到以前的2倍大,用手戳出一个洞不会反弹就可以了。 5、取出来将面团揉圆排气,分成3个大小差不多的面团,然后盖上保鲜膜继续醒发15分钟。 6、时间到了以后取出来一个面团用擀面状擀出来牛舌形状,翻过来面将面饼侧放,然后底部在压薄,看我图片这样。 7、把面团整理出买面包的样子,一次将3个面团都按照这个方式做好,一个个的放在烤盘上,留出来一定的距离进行二次发酵。发酵的时间到了以后表面划上几刀,撒上燕麦片。 8、烤箱180度烤20分钟,表面烤金黄色就可以取出来了。松软有营养,全麦还能帮助我们的肠胃蠕动,切开吃也可以哦,切开了以后还可以放进烤箱里面烤着吃,酥脆酥脆的,营养美味。 【小贴士】: 1、家里面要是没有蝶豆花粉的是可以不用放的,这样放了会感觉像是黑暗料理,其实味道也没有什么差别,就是刚买回来打算试一下效果。 2、每家的烤箱脾气都是不一样的,我的就只能给大家一个参考,最终还是要按照自己家的烤箱来调整温度和时间。 【文案编辑】:目海食吃货日记

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