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煮毛豆时,直接下锅是大错特错,多加这1步,毛豆更翠绿更入味

农历八九月,是毛豆大丰收的时节,这时的毛豆颗颗饱满圆润,价格也非常便宜,只要两块钱一斤,去早市买菜时,每次都忍不住买上几斤。春困秋乏是人们根据时令总结出来的,入秋后,不少人都会感觉疲乏,解乏除了要保证充足的睡眠以外,饮食调理也可以起到很好的作用。秋分时节,早晚虽然凉爽,但午后温度依然很高,出汗是必不可少的,过度流汗会导致身体中钾元素流失,食用毛豆能够吸收其中的钾元素,缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。食用毛豆除了可以补充多种人体所需的营养物质以外,还有健脾除湿、润燥解毒等功效,秋季多吃一些毛豆,好处多多。 毛豆既可以做菜也可以做零食,今天和大家分享的是我们90后小时候经常吃的一款小零食,煮毛豆。说起煮毛豆,可以说是非常简单,小时候爸爸妈妈不在家,我们自己也会煮熟来吃,那个时候只要煮熟了就吃,根本不管有没有味道,好不好看。但现在不同了,做菜做饭不光是为了填饱肚子,更是为了享受生活。像以前那样煮毛豆自己吃倒还好,要是招待客人就有点拿不出手了。我们家人都很爱吃煮毛豆,我也特意请教了在做厨师的朋友,原来煮毛豆也是有技巧的。煮毛豆时,直接下锅煮是大错特错,多加这1步,毛豆更翠绿更入味,越吃越有味道!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧! 【卤煮毛豆】 主料:毛豆1斤。 配料:盐10克;八角两个;桂皮1块;香叶6片。 第一步:先把食材准备好,我用的香料比较简单,普通超市就能买到,喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。 第二步:把毛豆搓洗干净,再用厨房剪刀把毛豆的两头剪掉,千万不能偷懒,少了这一步,毛豆很难入味,在锅里煮太久就容易变黄。 第三步:把锅里的水分烧干,再放入配料炒出香味。 第四步:倒入适量清水烧开后,再放入毛豆大火卤煮15分钟,关火浸泡一会,即可上桌享用。 煮毛豆时,不要冷水下锅直接加配料煮,先把配料炒香,水烧开后再放入毛豆煮,这样不容易变色,也更加入味,大家学会了吗? 今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、评论、分享,谢谢大家! 以上图文均为本人原创,严禁不良作者盗用、洗稿,侵权必究!#毛豆#做菜#时节收藏 【卤煮毛豆】 主料:毛豆1斤。 配料:盐10克;八角两个;桂皮1块;香叶6片。 第一步:先把食材准备好,我用的香料比较简单,普通超市就能买到,喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。 第二步:把毛豆搓洗干净,再用厨房剪刀把毛豆的两头剪掉,千万不能偷懒,少了这一步,毛豆很难入味,在锅里煮太久就容易变黄。 第三步:把锅里的水分烧干,再放入配料炒出香味。 第四步:倒入适量清水烧开后,再放入毛豆大火卤煮15分钟,关火浸泡一会,即可上桌享用。 煮毛豆时,不要冷水下锅直接加配料煮,先把配料炒香,水烧开后再放入毛豆煮,这样不容易变色,也更加入味,大家学会了吗? 今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、评论、分享,谢谢大家! 以上图文均为本人原创,严禁不良作者盗用、洗稿,侵权必究!

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