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特色美食凉拌阳荷,很多人没见过,脆嫩爽口,做法简单只需4步

  大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

  阳荷,又叫蘘荷、阳藿等,各个地方叫法不一,喜欢吃的人,爱它爱到骨子里;吃不惯的人,闻到味道就避而远之。而阳荷,在小易的家乡可是一道特色美食呢!今天小易就来跟大家分享凉拌阳荷的做法。

  所需食材:

  阳荷、大蒜、生姜、小米辣、盐、食用油、生抽酱油、蚝油、鸡精、白糖

  制作步骤:

  第一步:把阳荷清洗干净,改刀切成小块放入碗中备用;大蒜和生姜切成末,小米辣切成小圈,放入碗中备用

  第二步:把锅烧热加入油,油温烧至七成热,然后倒入到装有生姜大蒜末和小米辣的碗中,并加入适量盐、鸡精,生抽酱油和蚝油,再加入少许白糖提鲜,最后用筷子搅拌均匀备用

  第三步:锅中加水烧开后加入少许食用油,用勺子略微搅动一下,然后倒入切好的阳荷焯水。一分钟后用漏勺捞出并控干水分,倒入大盆中备用

  第四步:把之前调好的料汁倒入装有阳荷的大盆中,用筷子翻拌均匀,即可装盘

  阳荷,素有“亚洲人参”的美称,就是现在这种夏末秋初的季节,吃阳荷正当时。而凉拌阳荷是阳荷多种吃法比较经典的吃法之一,保留了阳荷的原滋原味,趁着现在还能买到新鲜的阳荷,赶紧来尝尝吧!

  本期凉拌阳荷的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月22日的视频制作,我们下期见。

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