欢迎访问~百事2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

海钉螺好吃,炒不好吸食不出来这样炒《五香泡椒海钉螺》味道才爽

大家好,我是青荷,专注创新家常美食制作的刘青荷。人生无海不言鲜,地域食材各自甘。莫道中西贫困事,钉螺也在大锅煎。今天分享。《五香泡椒海钉螺》海钉螺具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。因此,吃鱼,蟹时,买海钉螺吃,有防止吃鱼,蟹中毒。这也是沿海人群吃海鲜时,多要点一盘海钉螺的一个重要原因,另外,海钉螺还有解酒作用,因此,为防醉酒适当吃一此海钉螺也是常见的风景。 一是《五香泡椒海钉螺》用材:海钉螺550g,食用油100g,泡椒泡姜30g,豆瓣酱5g,五香粉2g,香叶3片,八角1只,盐2g,鸡精1g,蚝油2g,香油0.05g,香醋2g,蒸鱼豉油3g,料酒10g,葱花5g。 二是《五香泡椒海钉螺》操作步骤 图1:《五香泡椒海钉螺》成品菜 1.把超市购回的去尾海钉螺洗干净备用,如图2。 图2:准备海钉螺550g(青荷创新美食摄影) 2.锅中加水倒入海钉螺,料酒5g,一半葱花2.5g 图3:海钉螺放入锅中加料酒5g和葱花(青荷创新美食摄影) 3.继续煮开海钉螺1-2分钟钟左右,就起锅捞出用清水洗净备用,如图3,图4。 图4:继续煮开海钉螺(青荷创新美食摄影) 4.起锅烧食用油100g,倒入泡椒泡姜30g,豆瓣酱5g,炒香。有葱节可以加葱节,如图5。 图5:起锅烧油加入泡椒泡姜豆瓣酱(青荷创新美食摄影) 5.倒入海钉螺,如图6。 图6:倒入海钉螺(青荷创新美食摄影) 6.加入料酒5g,香醋2g,盐2g,如图7。 图7:加入料酒5g香醋2g盐2g(青荷创新美食摄影) 7.:加入五香粉2g,香叶片八角1只,继续炒。 图8:加入五香粉2g香叶3片八角1只(青荷创新美食摄影) 8.再加入鸡精1g,蚝油2g,香油0.05g,蒸鱼豉油3g,葱花5g,最后倒300g清水,心如图8。 图9:再加入鸡精1g蚝油2g香油0.05g蒸鱼豉油3g葱花5g(青荷创新美食摄影) 9.调料及水加入后,烧至水干成汁时,放入葱花,翻转后起锅装盘,如图10。 图10:《五香泡椒海钉螺》起锅装盘(青荷创新美食摄影) 《五香泡椒海钉螺》特色:此五香味浓,酸辣开胃,又解酒解鱼蟹毒,喜欢海钉螺的人群不容错过。

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市百事2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

扫描二维码关闭
二维码