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处暑过后,这菜抓紧吃,皮薄肉厚味道美

处暑过后,这菜抓紧吃,皮薄肉厚味道美。 朋友们,大家好!感谢阅读我的美食文章,茫茫人海遇见就是缘分。今天即将分享:处暑过后,这菜抓紧吃,皮薄肉厚味道美。 处暑是二十四节气的第十四个节气,过了这个节气,昼夜温差逐渐变大,虽然如此,秋老虎也毫不逊色,白天依然是30多度的高温,此时适当调解饮食,多吃点汤汤水水的,更有利于适应气节的变化,安然无恙的度过这一时期。 大家肯定会问,这个时候吃什么好呢?我要说的是:不管怎么吃处暑过后肯定少不了丝瓜。 丝瓜经过了一个夏天的疯长,处暑过后随着气温的变化,生长速度也逐渐慢了下来,这时候的丝瓜皮薄肉厚,果肉紧实,不论是炒着吃,还是做汤吃,味道都非常鲜美,每年的这时候,我都会隔三差五的为家人做上一回,即补充了营养,还有美容养颜的功效,每一次做家人们都会给我一个大大的赞。 下面我就把做法分享出来,希望朋友们喜欢。 【丝瓜丸子汤】 美食食材:猪肉,丝瓜,西红柿,葱姜,酱油,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉做法如下: 1,先把猪肉用淘米水泡洗干净,(没有淘米水可用面粉水,这样即洗的干净还能去腥)切片,搅成肉馅。 绞好的肉馅,加适量盐,酱油,料酒,胡椒粉,葱姜末,一个蛋清,少许淀粉搅拌上劲。 2,丝瓜洗净去皮,切成自己喜欢的形状,淡盐水里泡5分钟(此过程一是防氧化变黑,二是去掉丝瓜的青涩味道) 3,做锅烧水,放三片姜,待水8~9成开时下入肉丸,煮至全部飘起来。 4,放入丝瓜,大火烧开,加盐调味。 5,最后放入西红柿丁出锅。 处暑过后丝瓜结的就少了,但味道却变好了,应季的丝瓜这时不吃,得再等一年。爱美的朋友们,快快行动起来,做起来了。 《温馨提示》 ①淘米水泡肉,去腥效果好,而且也容易洗掉上面的灰尘。 ②肉馅一定要搅拌上劲,这样肉丸才Q弹好吃我是博味入疆,感谢您的阅读,美食天天有,喜欢就关注,点赞,转发。如有不同意见,欢迎留言,前进的路上我们一同前行 #八月吃什么# #乌鲁木齐美食记录#

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