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10分钟的“元气早餐”,鸡蛋+金针菇,补钙健脑营养满分

10分钟的“元气早餐”,鸡蛋+金针菇,补钙健脑营养满分 今年孩子的暑假放的时间长,也比较轻松,受大环境的影响,各种学习班、补习班都改成了线上学习。以前为了多休息一会或者抢时间赶车,孩子的早饭总是吃的匆匆忙忙,而现在免去了奔走在各个补习班路上的交通,所以孩子在家的时间就变的更充裕了,每日最重要的一餐----早餐也可以好好的享用了。 我们都清楚“早餐要吃好”的重要性,这个“好”不仅仅是要吃的食材好的意思,主要是指要营养丰富且全面,还要保证食物好吸收易消化,不会给早起还比较脆弱的肠胃带来负担。 我们家一直有每天早上吃鸡蛋的习惯,鸡蛋含有很多丰富的营养物质,特别适合补充我们人体每天所需的各种元素,而且做法简单,价格便宜,几乎是每个家庭都能吃的起的最佳养身食材。金针菇则因为含有对脑细胞极为有益的物质而被称为“聪明菌”或“增智菇”,正适合孩子食用,增加记忆力,健脑益智。 今天我给大家推荐一款十分钟就能做好的营养美味早餐----香葱金针菇黄油味鸡蛋薄饼,在普通的鸡蛋饼中添加了顺滑劲道的金针菇,营养全面,还加入了适量的黄油,口味独特,香味浓郁,增进食欲,搭配早餐粥或者牛奶,再加上几块水果,就是完美的元气早餐。 【菜名】:香葱金针菇黄油味鸡蛋薄饼 【所需食材】: 金针菇一把、小香葱一根、鸡蛋两枚、黄油适量、普通面粉适量、无铝泡打粉少许、食盐少许、食用油适量、白胡椒粉少许、任意口味酱料适量。 【烹饪过程】: 1、将金针菇尾部大约两厘米左右的根切掉,再用清水反复冲洗几遍,彻底洗干净泥沙和杂质,再用刀将整根的金针菇平均切成三段备用,小香葱切掉葱头,剩下的切成葱末。 2、准备一个较大的容器,加入适量的普通面粉,再撒入少许食盐、白胡椒粉和无铝泡打粉,再加入两枚鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀。 3、将黄油提前从冰箱中取出,切下适量并且放在室温下进行自然软化,将软化后的黄油放进面盆中,再次进行充分的搅拌。 4、将金针菇段和香葱末加入到盆中搅匀,根据面粉的吸水性和实际面糊的粘稠度,适量的向盆中加入清水,直到将全部食材调和成均匀顺滑,流动性好的较稀的面糊。 5、将平底不粘锅不放油提前进行加热,温度上来之后,再向锅底部薄薄的刷上一层食用油,将准备好的香葱金针菇黄油面糊倒入锅中,均匀平铺在锅底。 6、盖上盖子使用中等偏小的火力,将锅内的面糊煎烙定型,稍稍晃动锅身,锅内的面饼可以轻松转动后,开盖翻面。 7、沿着平底不粘锅的内壁,向锅中淋入少许食用油,不用加盖,直接煎烙至香葱金针菇黄油味鸡蛋饼色泽金黄,饼面微焦即可盛出,切开或者折叠之后,蘸调料酱食用。 【烹饪窍门】: 1、金针菇的质地十分软嫩顺滑,但是不易嚼碎,如果家里有上了年纪的老人和比较小的孩子的,可以将金针菇再切得更加细碎一些,放在面糊中搅拌,这样既能得到金针菇的营养,都不会给牙齿带来负担。2、在面粉中加入适量的食盐不仅能起到调味的作用,也能使面粉劲道好吃。此外加入泡打粉主要是起松软的作用,可以根据个人口感偏好选择加与不加,泡打粉一定要选择无铝健康可食用的泡打粉,含有铝的泡打粉味道苦而且对身体是有害的,一定不要购买和食用。 【文案编辑】:目海食我心向月#金针菇#香葱#黄油收藏 今天我给大家推荐一款十分钟就能做好的营养美味早餐----香葱金针菇黄油味鸡蛋薄饼,在普通的鸡蛋饼中添加了顺滑劲道的金针菇,营养全面,还加入了适量的黄油,口味独特,香味浓郁,增进食欲,搭配早餐粥或者牛奶,再加上几块水果,就是完美的元气早餐。 【菜名】:香葱金针菇黄油味鸡蛋薄饼 【所需食材】: 金针菇一把、小香葱一根、鸡蛋两枚、黄油适量、普通面粉适量、无铝泡打粉少许、食盐少许、食用油适量、白胡椒粉少许、任意口味酱料适量。 【烹饪过程】: 1、将金针菇尾部大约两厘米左右的根切掉,再用清水反复冲洗几遍,彻底洗干净泥沙和杂质,再用刀将整根的金针菇平均切成三段备用,小香葱切掉葱头,剩下的切成葱末。 2、准备一个较大的容器,加入适量的普通面粉,再撒入少许食盐、白胡椒粉和无铝泡打粉,再加入两枚鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀。 3、将黄油提前从冰箱中取出,切下适量并且放在室温下进行自然软化,将软化后的黄油放进面盆中,再次进行充分的搅拌。 4、将金针菇段和香葱末加入到盆中搅匀,根据面粉的吸水性和实际面糊的粘稠度,适量的向盆中加入清水,直到将全部食材调和成均匀顺滑,流动性好的较稀的面糊。 5、将平底不粘锅不放油提前进行加热,温度上来之后,再向锅底部薄薄的刷上一层食用油,将准备好的香葱金针菇黄油面糊倒入锅中,均匀平铺在锅底。 6、盖上盖子使用中等偏小的火力,将锅内的面糊煎烙定型,稍稍晃动锅身,锅内的面饼可以轻松转动后,开盖翻面。 7、沿着平底不粘锅的内壁,向锅中淋入少许食用油,不用加盖,直接煎烙至香葱金针菇黄油味鸡蛋饼色泽金黄,饼面微焦即可盛出,切开或者折叠之后,蘸调料酱食用。 【烹饪窍门】: 1、金针菇的质地十分软嫩顺滑,但是不易嚼碎,如果家里有上了年纪的老人和比较小的孩子的,可以将金针菇再切得更加细碎一些,放在面糊中搅拌,这样既能得到金针菇的营养,都不会给牙齿带来负担。2、在面粉中加入适量的食盐不仅能起到调味的作用,也能使面粉劲道好吃。此外加入泡打粉主要是起松软的作用,可以根据个人口感偏好选择加与不加,泡打粉一定要选择无铝健康可食用的泡打粉,含有铝的泡打粉味道苦而且对身体是有害的,一定不要购买和食用。 【文案编辑】:目海食我心向月

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