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广西玉林想学做布拉肠技术哪里好

肠粉的起源地是在南方,南方很多地区的人们都爱食用肠粉,尤其是广东人,所以比较有名的就是广东肠粉。广东肠粉皮薄馅料厚,软嫩Q弹超带劲,广东肠粉就是以这个特点闻名全国的。目前,广东肠粉的生意做得真是如火如荼,得益于广东肠粉的独特好味道。所以这也让很多创业者看到了致富的商机,纷纷加入到肠粉生意的创业项目中来。那么,这么受欢迎的广东肠粉怎么学?可以到永膳广州小吃培训学校来学习。怎么做的呢?今天,就来分享一下广东肠粉的做法米浆配方,拭目以待吧~

广西玉林想学做布拉肠技术哪里好

  食材:水,蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,鲜香粉,蒜蓉,小洋葱,花生油,猪油,生粉

  做法:

  1、鸡架骨2斤,猪皮1斤,洗干净以后放入锅中,加入清水烧开后小火熬1~2个小时

  2、将花生油倒入另一个干净锅中,大火烧到180°为止

  3、将小洋葱、蒜蓉放入油锅里炸,炸至金黄色为止

  4、然后把油锅所有的东西放入高汤里

  5、接着把余下的材料全部放入高汤中

  6、继续煮五分钟以上

  7、较后捞起残渣,将生粉用水化开,倒进去勾芡即可

  米浆配方

  较好种方法:直接到外面买肠粉专用粉,一斤粉配1.7斤的水,加50克生粉,50克玉米淀粉

  第二种方法:买粘米粉代替肠粉专用粉,其他一样。

  第三种方法:米:水=1:3的比例打成细腻的米浆,加入50克生粉,100克玉米淀粉

  剩下的步骤就是腌制配菜了,这个可以按照口味自己决定腌制怎样的,不过要是做广东肠粉的话,可以做的口味清淡偏甜一点,这样必要符合广东人的口味,比较会受欢迎。

 培训内容:

学习怎样选购大米、如何泡米、如何磨米浆、如何调米浆、如何熬香油、如何调酱汁、如何调酱汁颜色、如何用机器“蒸”肠粉、如何加鸡蛋瘦肉、原料设备哪里采购等。

合作方式:

(1)抽屉式肠粉

马蹄牛肉肠香菇猪肉肠罗汉上素肠玉米猪肉肠 新鲜猪杂肠蒸米粉、蒸河粉
(2)布拉肠

马蹄牛肉肠韭黄鲜虾肠香菇猪肉肠罗汉上素肠玉米猪肉肠 新鲜猪杂肠新鲜猪腰肠传统叉烧肠 

(3)云浮石磨肠粉

马蹄牛肉肠韭黄鲜虾肠香菇猪肉肠罗汉上素肠玉米猪肉肠 新鲜猪杂肠新鲜猪腰肠传统叉烧肠 

  学做广东肠粉去哪里?欢迎来永膳小吃培训学校。作为全国较大的小吃培训学校之一,永膳为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择永膳,既可以学到一门精湛的手艺,还能省去一大笔的开店培训费。学校经验丰富的老师,详细地为学员教导小吃技术,传授学员各种各样的配方,使学员学习成功后,能熟悉全面扎实的掌握小吃技术。永膳广州小吃培训学校的校区就在广东省广州市荔湾区,师傅也是地地道道的广东人,所以制作肠粉的技艺都是非常正宗的,大家可以先来校区免费品尝一下,觉得味道好再报名学习。要是没学会,可以一直在那里学的,直到你对自己做出的肠粉满意为止,怎么样?惊不惊喜?激不激动?那还等什么?打电话联系永膳啊!

永膳餐饮培训中心

  联系人:彭老师

  永膳餐饮培训热线+微信:网站上面(右上角)

  ①:地 址:广州市荔湾区桥中河沙育贤路2号2楼

  地铁路线;6号线到河沙站B出口即到

  ②:郑重承诺,口碑好技术正宗,现场实践操作,包吃住,不限时间,随到随学,欢迎您来实地考察学习

  ③:想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信哦,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解

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