欢迎访问~百事2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

「巧克力QQ麻糬面包球」零失败甜点系列

巧克力满溢出来的浓甜可可香气,一口咬下却不腻,巧克力控的你可以试试半融的水滴巧克力跟Q软的内里结合出来的浓郁感,一定会想要一个接一个的吃下去 食材 Q面包专用粉 100克蛋 20克冰水 60克可可粉 6克水滴巧克力 10克奶油(室温软化) 20克1主要使用食材的牌子可参考照片 2烤箱预热,温度165度,预热25~30分钟将Q面包专用粉、可可粉、耐烤型水滴黑巧克力、蛋、水及奶油搅拌均匀,(一开始可以先借助刮板拌至干粉与液体混匀,比较不容易黏手),揉压至成团,面团需要不黏手,且盆子中也是没有未揉进的食材,摸起来会很像很软的麻糬触感⭐️量少我都使用手打,不使用搅拌机 3分割面团,每颗约21克左右,滚圆后,放在烤盘上(剩余面团平均分配即可) ⭐️尽量不要让水滴巧克力挂在面团外上,烤焙时面团膨胀,巧克力很容易掉喔 4表面喷水,进烤焙,烤焙温度165度,22分钟,转170度,4分钟,共26分钟出炉轻震烤盘两下即可享用美味的巧克力QQ麻糬面包球喽⭐️刚烤好的口感外脆内软,但冷却后皮会变软,但还是很好吃,也可以事先先拌揉好并搓圆冷冻保存,要吃的时候,烤箱预热,冷冻拿出来直接烤,就可以吃到刚烤好的喽 小贴士 可调上下火温度的层炉预热及烤焙设定:上火180度、下火150度,预热及烤焙皆30分钟 每家预拌粉制作方式及添加食材不同,如果不是使用配方的牌子,可以参考一下预拌粉包装后需要额外添加的食材喔

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市百事2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

扫描二维码关闭
二维码