欢迎访问~百事2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

32岁的汤包店,就藏在江汉路的小巷子里

如果你住在汉口,肯定听过这么一家汤包店:只有熟人才能摸得去,桌椅都不是配套的,冒的环境可言!

可就是这么一家小店,让无数武汉伢追了三十多年!

从小被家长带着来吃,到现在带着自己孩子过来吃,时间啊,一晃就过去了,可味道,还是原来那个味道。

只有三张并不配套的桌椅摆在弄堂里,如果不是熟人带路或是细心留意,一定会错过这家汤包店!

如果你很注重环境,那么从巷子外面看过去,可能就已经心生退意。说不定你在过早时候,楼上的空调外机滴的水就落在你脚边!

但是从6点开业到下午2点,找过来的顾客就没停过!

送孩子上学的爸爸妈妈、周围上班族、附近爹爹、邻里街坊……还有专门从武昌、汉阳开车克过早的!

这家店究竟有什么特别之处?

汤包、蒸饺、清酒、蛋酒,支撑起了整个小店。

一笼汤包端上桌时,还在冒着热气,乍一眼看过去,甚至连外形都说不上好看,但是却能感受到真材实料。

以松针为底的蒸笼,只有在传统的老店才看的到。除了不易粘连以至于漏出汤汁,更带有一份天然的松针香气。

饱满的汤包被轻轻一按,就有浓郁的汤汁流出,随之一起流出来的就是肉的香气,只是闻着就已经蠢蠢欲动。再戳开汤包,看着里面粉嫩的肉馅,就知道一定错不了了。

阿姨说馅里的汤汁是用肉皮熬成汤,做成汤冻。而里面的肉馅都是用的每天新鲜的前夹肉,只会加点基础调味,吃的就是那一口鲜。

不带蘸料的汤包,吃下去会感觉鲜美无比。汤汁虽浓,却不会感到油腻。蘸上蘸料,更是锦上添花。

咬开的瞬间,浓郁的肉香混合着姜醋汁在嘴中爆开,胶质的肉汁随之黏在口腔中,怎一个鲜字了得。

店里除了汤包,便是同样以松针为底的蒸饺。个大饱满的蒸饺,一样俏得很!

不似普通蒸饺干瘪,每个饺子咬下去,都能嘬到一口肉汤。馅料不肥不腻,搭配上一份一点都不腥的蛋酒,这样的早晨,才叫虚浮!

八十年代的工资一个月也就三十来块钱,自家姊妹一合计,便从1988年开了这家汤包店,开始了每天四点钟起床,开始烧水和面,一直忙到下午两点才能休息的生活。

这一开,就开了32年。虽然每天很辛苦,也没想过要放弃,“都开了这么久了,有感情了嘛!”

15元一笼(15个)或10元半笼(8个)的价格,在物价飞速上涨的今天,显得格外难得。

每天定量的新鲜肉馅,包出来多少就是多少。即使有卖速冻汤包蒸饺,也只卖当天包好的,这是对顾客负责,也是对自己负责。

“我们在这开了三十多年,顾客没吃出来过问题!”是阿姨可以骄傲的资本。

巷子出口是条单行路,有人开车来吃,却因为不好停车,被贴了条,跟阿姨抱怨“我为来你家过个早,还被罚了,这可划不来嘞!”。

于是下次来就学聪明了,一个人吃一个人开,吃好了回去开车再换另一个来吃。

有的顾客即使在别家吃过了,也会再过来吃点东西,“不吃点什么不习惯啊,别家没内味。”如果不来,就好像少了点什么。

有人常年在外地,可每次赶上早晨到武汉,一下飞机,都要先吃上一顿汤包才回家,“吃到嘴了,才觉得是回到家了!”

/

一份简单的汤包

是坚守了32年的味道

怎么吃

都不会吃腻

/

『店铺信息』

|店名磊磊汤包

|人均15¥

|营业时间06:00开始营业

|地址江汉四路长康里3号(科技王对面小巷内)

/ / /

×

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市百事2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

扫描二维码关闭
二维码