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牛杂技术在清远附近有学吗

  广州正宗配方牛杂培训到永膳,广州市永膳小吃培训机构,集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃,面向全国小吃培训。拥有一批优秀的师资培训团队,在我公司参加培训学习,我们将毫无保留,手把手地教您、让您顺利地掌握技术。

牛杂的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今,又以西关的牛杂较为美味,具有“广州美食甲天下,西关美食甲广州”之说,西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。

牛杂技术在清远附近有学吗

萝卜牛杂美味的关键在于汤底和火候。一味好汤,可以让人三日不知肉味,广州牛杂的汤底多用八角、姜片、茴香、黄豆、花椒以及各家密制酱料熬制而成,汤汁粘稠,口味鲜明。牛杂先用文火熬制九成熟,然后再同这些汤底放于砂煲内文火慢慢煲,等到牛杂酥软之后再放入萝卜。这样精心烹制出来的萝卜牛杂爽滑筋道,酱汁香辣入味,再佐以各种调味酱,真是让人吃起来回味无穷,欲罢不能。

萝卜牛杂培训内容

1.各类原料刀工练习;

2.各类原料预处理方法;

3.高汤熬制技术;

4.汤底配料秘方;

5.牛杂的制作方法;

6.原料、酱料保存技术;

7.各种酱料制作技术;

8.调味料制作技术。

萝卜牛杂培训品种:

传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练,亲自制作,直到做出色香味合格为止。

培训费用:含技术学习费,材料费,资料费,随到随学,包教包会!

 永膳餐饮中心,有专业老师,技术精湛,教学有方。学校环境优美,设备齐全,是你学习技术的好场地,是您创业圆梦的摇篮。学技术来广州,要选就选永膳。

永膳餐饮培训中心

  联系人:彭老师

  永膳餐饮培训热线+微信:网站上面(右上角)

  ①:地 址:广州市荔湾区桥中河沙育贤路2号2楼

  地铁路线;6号线到河沙站B出口即到

  ②:郑重承诺,口碑好技术正宗,现场实践操作,包吃住,不限时间,随到随学,欢迎您来实地考察学习

  ③:想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信哦,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解

早餐知识

   

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