欢迎访问~百事2早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

绝了!日本小哥做出以假乱真的海岛果冻蛋糕!网友:我和猫都惊了

  看过那么多

  水果蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、复古奶油蛋糕

  海岛蛋糕你见过没?!

  YouTube上有位小哥

  做出了以假乱真堪比模型的海岛蛋糕

  食堂君看到这个蛋糕

  我和我的猫都惊呆了

  (忘了,我没有猫)

  来看看这位神奇的小哥

  是如何做出如此逼真的蛋糕

  先来做蛋糕体部分

  5g速溶咖啡用50ml的热水化开

  咖啡溶解之后

  420g的糖和350ML的牛乳

  (蛋糕的里面的糖是真的很多)

  搅拌均之后

  筛入350g的中力粉

  中力粉就是我们常用的中筋面粉

  再继续筛入100g可可粉

  2小勺苏打粉和1小勺泡打粉

  一直搅拌到如此顺滑就可以了

  

  这个量要分别放进三个模具中烘烤

  烤箱170℃烤40分钟

  等待烘烤蛋糕体的时间

  来做巧克力涂层

  分别准备300g黑巧克力和300g淡奶油

  淡奶油煮到微热

  冒一点热气而不沸腾

  然后倒进放着黑巧克力的碗里

  巧克力融化在淡奶油里

  就可以放进冰箱冷藏30分钟

  把一个蛋糕的顶部切掉放到碗里

  来一个无奖竞猜:

  切掉的蛋糕后面有啥用?

  一点点涂上巧克力涂层

  把用巧克力酱让蛋糕之间变得更加紧密

  

  用刀来为蛋糕塑个型

  不要的边角料让我来解决吧!

  海岛的雏形已经出现了

  在表面都涂上巧克力酱

  

  之前被切掉的蛋糕出现了

  捏碎揉成坨坨

  作为蛋糕上面的岛屿

  

  说实话

  现在看着有种很微妙的感觉

  岛屿上也要抹巧克力酱

  

  用水浴加热的方式

  化开白巧克力酱

  用刮刀点缀在蛋糕体上

  密集恐惧症(危)

  接下来是果冻层

  90g明胶和400ML凉水混合均匀

  静置15分钟

  再烧600ML沸水

  倒进去

  搅和均匀后倒入50g柠檬汁

  滴两滴食物着色料

  就变成了绿色海水的颜色

  

  把“海水”沿着边缘慢慢倒入

  把有白巧克力的部分完全盖过之后

  就可以放进冰箱冷藏4个小时

  冷藏结束后

  用白色和黑色的食物着色料

  画出岛屿上的沟壑

  

  然后再来制作苔藓部分

  消化饼干装在袋子里

  用擀面杖压碎

  饼干碎分成三部分

  同样还是加入食物着色料

  分别是加一滴、加两滴和不加

  一点点加在蛋糕上

  突然有海岛那味了是不是!

  这个苔藓真的是灵魂点缀

  

  不同的颜色

  制造出层次感

  

  最后依旧是白色的可食用染料

  细细描绘出海浪的样子

  真·大神

  

  完全做好的海岛果冻蛋糕是酱紫的

  不说是蛋糕还以为是艺术品

  简直可以以假乱真

  

  切一块海岛来778

  切开来还能看到不同深度的海沟

  绝了!

  

  猫:“要吃你吃吧,我是不敢动了”

  你在网上冲浪的时候

  也看到过神奇的蛋糕吗?

  欢迎在留言区一起分享

  本文视频来源:

  YouTuber:Nino's Home

  https://www.youtube.com/watch?v=Sfj_pW22FA8

  部分图片源于网络

  END

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:12345@qq.com

地址:总部:湖南长沙市百事2街道办盛世华府1002号(全国连锁店)

扫描二维码关闭
二维码