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朋友送我一包大连鲍鱼干,红烧后比鲜鲍鱼口感好,比红烧肉好吃

  前几天朋友给我寄来一包大连的鲍鱼干干货。大连的鲍鱼干非常有名,肉质筋道,口感鲜香,营养丰富。别看这是鲍鱼干,但是做好之后可比新鲜的鲍鱼更好吃!更是比红烧肉还好吃!

  大连的鲍鱼干是经过人工天然晒制的,粘度足,而且干净无杂质,你看这颜色看上去非常诱人,今天我就用这些鲍鱼干,做一道红烧鲍鱼吃!

  红烧鲍鱼:口感鲜香,肉质劲道,营养丰富,做法简单!

  所需食材

  鲍鱼干15~20个左右,干香菇8~10种,青菜7~8棵,火腿肉20克左右

  制作步骤

  1:做这道菜前要把干鲍鱼提前泡发。把鲍鱼清洗干净之后,放入盆中加入适量温水,浸泡约3天左右。泡的时候放到冰箱里,泡好之后用毛刷刷去把鲍鱼刷干净,就可以用来做菜了。

  2:再来处理其他的食材,把干香菇提前泡发几个小时,清洗干净之后放在一边备用,青菜清洗干净之后也放在一边备用,火腿儿切成小丁备用。

  3:把砂锅清洗干净,放上骨头汤,再把清洗干净的鲍鱼放到水中。先用大火烧开,大火烧开之后放入切碎的火腿丁,再放上适量的糖,姜片,还有一勺老抽,把它们搅拌好之后,转小火煲上4~5个小时。【注意事项:煮的时候骨头汤一定要多放一些,因为煮的时间比较长,最好中间不要另外加水,要不然做出来的红烧鲍鱼不好吃。】

  4:煮好之后,放入清洗干净的干香菇,继续煮2个小时,总共要煮4~5个小时。煮好之后砂锅里还有一些水,加上一点盐调味,然后再把火烧大一点,稍微收下汁,但是不要把汁全部收掉。

  5:青菜清洗干净之后放到热水中烫一下,然后过下凉水摆盘,然后把煮好的鲍鱼和香菇放在盘子中摆好,浇上点炖鲍鱼的汁儿,这道美味的红烧鲍鱼就做好了!

  看看这就是做好的红烧鲍鱼了,这道菜看上去非常有胃口,咬上一口鲍鱼非常鲜,吃起来也比较筋道,比用新鲜鲍鱼做的味道更好!这道菜中的香菇也非常好吃,吸收了鲍鱼的鲜味儿,用来待客的话也倍有面子。

  这才是鲍鱼干最正确的吃法。如果还剩下一些炖鲍鱼的汁的话,也不要扔掉,这种汁儿用来拌饭拌面都非常鲜!

  好了,今天这道红烧鲍鱼的做法就分享到这儿了。如果你也喜欢吃鲍鱼的话,就试一下这种做法吧。那比新鲜的鲍鱼更加好吃!

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