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土家酱香饼

土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。 全中国分布土家族的地方比较多,可是很多地方土家族压根都还没有吃过这个饼,这个故事其实就是人家襄樊郭老板自己研发的一种口味而编的一个美好的故事,一个好吃的东西找了个美丽的出处:故事里的恩施长阳属于湖北,是在告诉人们这个饼属于湖北小吃,故事里的武当山就在襄樊附近,是在告诉人们这个饼属于湖北襄樊。 土家酱香饼是金黄色,烤好了再刷上红得发亮的酱,稍稍凉一下就撒上翠绿的葱花、如玉般的芝麻,接着用刀切成一小块的。远远望去就让人“口水直流三千尺”,闻一闻,呀!那扑鼻的香味顿时弥漫到全身每一个细胞。恨不得现在就抓一块大口大口地吃起来。 东西好吃,做法也十分容易。只要先将面团做成圆形,记住不能太厚,去除多余的面粉后,就可以开始烤了,在还未熟时,要整理一下,不要堆在一起,不然样子不好看,而且也不好吃。待到六、七分钟时,掀开锅盖看一看面有没有破。此时面已经泛黄了,再过几分钟就可以出锅了。 烤好的土家酱香饼又香又脆,吃到嘴里定会蹦出一串串快乐的音符。酱、葱花、芝麻混杂在一起的味道更是奇妙无穷,此乃人间美食也! 土家酱香饼的魅力简直无法抵挡

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