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三伏天,不吃红薯也要吃它,这菜也不能放过,简单一炒就上菜

#「闪光时刻」主题征文 二期# 文/阿宏 天热不想吃东西是很多人的亲身体会,这就需要从饮食结构上做一些调整。色彩鲜艳的美食让人感觉到心情舒畅,所以很多菜品有着番茄的踪迹,比如西红柿炒鸡蛋、茄汁牛腩等一些家常菜,只听到名字就能想到它们的味道,让人垂涎三尺。三伏天,不吃红薯也要吃它,这菜也不能放过,多吃开胃补钾人精神。 我们都知道,天热困乏也是让人很烧脑的一件事情,其实这是身体排汗导致钾含量下降所致。所以在夏日食材选择上要多补钾,这类蔬菜其实很多,像豆角、茄子、苦瓜等时蔬,还有一些野菜都能补充钾,除此之外还有薯类食材也是补钾能手,特别是土豆中的含钾量极为优秀,比红薯强太多。所以宁可不吃红薯,也要吃土豆。 土豆的做法实在太多,这里不一一列举,我们只说比较开胃的做法。和前文我们提到的一样,用西红柿来打开大家的味蕾,来个“茄汁土豆片”。为什么是土豆片呢?这个我的说一下,一来土豆片好切,对于夏天来讲操作起来简单,二来,土豆片可以更好的挂汁番茄,让每片土豆都有番茄汁的酸甜,吃起来更加的有层次感,所以这道菜采取了土豆片的做法。 夏天,吃薯类最该吃的不是红薯,这菜简单一炒,开胃又补钾。 茄汁土豆片 食材:土豆2个,西红柿1个,盐,番茄酱2勺,洋葱半颗,葱花。 这道菜需要番茄酱来调味,番茄酱也叫番茄沙司。这种番茄酱在做菜是主要起提鲜的作用,所以不能少。好的番茄酱调味出来的菜,酸甜味极佳,让人百吃不厌。 一、将土豆切片,然后投入凉水中洗去粉。顺便在水里先泡着,这样还能保证土豆不会因氧化变黑。西红柿去皮,然后切成小丁,越小越好,炒起来不费劲。洋葱同样切丁。 二、锅中倒底油,先下洋葱炒出香味,接着放入西红柿小火炒至西红柿酱的样子,调料放盐便可。 三、炒成西红柿酱的样子后下入2勺番茄酱,翻匀后倒入洗好的土豆。继续翻炒均匀,然后小火炖5分钟,把土豆片小炖熟即可。出锅前撒上葱花,装盘便可上菜。 【小知识】 1、西红柿有健胃消食,帮助肠胃蠕动,润肠通便的作用。同时含有的番茄红素可以有效的清除自由基,可以延缓细胞衰老,平常可以多吃吃。 2、番茄酱这里起到调味作用,本身就有甜味,所以这道菜不在放糖。 3、土豆入锅后和很容易粘锅底,所以要勤翻炒,来避免糊锅。 我想必很少吃过茄汁土豆片吧,清香中带着酸酸甜甜的味道。三伏天这菜值得一吃,给身体补充应有的能量和钾,让生活变得轻松起来。 赶紧试试这道菜,不是一般的好吃,学会记得不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友:生活不能输在细节上,咱们下期再见。 乡愁,是一种味觉上的思念,让我们满怀深情,演绎深藏已久的乡情味。#西红柿#土豆#土豆片收藏 土豆的做法实在太多,这里不一一列举,我们只说比较开胃的做法。和前文我们提到的一样,用西红柿来打开大家的味蕾,来个“茄汁土豆片”。为什么是土豆片呢?这个我的说一下,一来土豆片好切,对于夏天来讲操作起来简单,二来,土豆片可以更好的挂汁番茄,让每片土豆都有番茄汁的酸甜,吃起来更加的有层次感,所以这道菜采取了土豆片的做法。 夏天,吃薯类最该吃的不是红薯,这菜简单一炒,开胃又补钾。 茄汁土豆片 食材:土豆2个,西红柿1个,盐,番茄酱2勺,洋葱半颗,葱花。 这道菜需要番茄酱来调味,番茄酱也叫番茄沙司。这种番茄酱在做菜是主要起提鲜的作用,所以不能少。好的番茄酱调味出来的菜,酸甜味极佳,让人百吃不厌。 一、将土豆切片,然后投入凉水中洗去粉。顺便在水里先泡着,这样还能保证土豆不会因氧化变黑。西红柿去皮,然后切成小丁,越小越好,炒起来不费劲。洋葱同样切丁。 二、锅中倒底油,先下洋葱炒出香味,接着放入西红柿小火炒至西红柿酱的样子,调料放盐便可。 三、炒成西红柿酱的样子后下入2勺番茄酱,翻匀后倒入洗好的土豆。继续翻炒均匀,然后小火炖5分钟,把土豆片小炖熟即可。出锅前撒上葱花,装盘便可上菜。 【小知识】 1、西红柿有健胃消食,帮助肠胃蠕动,润肠通便的作用。同时含有的番茄红素可以有效的清除自由基,可以延缓细胞衰老,平常可以多吃吃。 2、番茄酱这里起到调味作用,本身就有甜味,所以这道菜不在放糖。 3、土豆入锅后和很容易粘锅底,所以要勤翻炒,来避免糊锅。 我想必很少吃过茄汁土豆片吧,清香中带着酸酸甜甜的味道。三伏天这菜值得一吃,给身体补充应有的能量和钾,让生活变得轻松起来。 赶紧试试这道菜,不是一般的好吃,学会记得不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友:生活不能输在细节上,咱们下期再见。 乡愁,是一种味觉上的思念,让我们满怀深情,演绎深藏已久的乡情味。

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