欢迎访问~百事2注册早点培训学校!
语言选择: 繁體中文

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了。北京下了两场雨后,今儿又开始进入“桑拿天”,天气虽然热,但家里的饭菜依然照做。中午吃饭晚了点,俩儿子晚餐时间还不饿,可宝爸工作了一天挺辛苦的,饭菜也不能马虎,他晚餐不吃主食爱喝点小酒,刚好我给他新买的啤酒也到了,早在冰箱里冰上了,又张罗了几个菜,被网友夸赞宝爸的小日子真美!

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

找出两个大鸭腿,做成啤酒鸭,一滴水没放,用啤酒做,一点都不腥了,倍儿香,嘿,被宝爸连连夸赞,那是呢,好吃不贵!鸭肉可比猪肉牛肉便宜多了,夏季吃还不上火。今儿这一桌,除了还有电饼铛煎的骨肉相连和鸡块,还有一碗南瓜炖土豆,也算荤素搭配。被网友点赞的同时,更多的是说下酒菜多,我觉着也不错呢,宝爸才是今晚饭桌上的主力,今天可着他来。

下面宝妈分享一下今天这盘香喷喷的啤酒鸭做法,其实做鸭肉,主要就是去腥,把鸭肉的腥气去掉了,好吃跑不了,而我今天在平常去腥的基础上又加了啤酒,不但去腥还提味增香呢!

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

【啤酒鸭】详细做法

需要的食材:解冻的大鸭腿2个(640克),凯狮啤酒1听(355毫升),郫县豆瓣酱1勺,泡辣椒酱1勺,干辣椒2个,盐少许,白糖半勺,葱姜蒜,八角1个,桂皮1小段,白胡椒粉少半勺,植物油,味极鲜酱油1勺

第一步,食材准备一下,鸭腿解冻我用了泡水(常温)的方法,觉着挺快的

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

第二步,鸭腿剁成块,然后放入盆里加水多泡一会儿去血水去腥味,反复洗净捞入凉水煮锅里,加料酒、姜片。大火烧开焯水,中途撇去浮沫,焯水到鸭肉紧实看不到血水后捞出控水备用

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

第三步,炒锅烧热加植物油,放入葱姜蒜八角桂皮,把这些食材炒出香味炒透

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

第四步,再放入红辣椒,加一勺郫县豆瓣酱和泡辣椒酱,中小火炒透炒出红油,这俩提味增香提色,也是这菜好吃的关键

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

第五步,倒入鸭块,中小火炒至鸭块上色,水汽挥发,表皮微黄,顺锅边烹入料酒去腥翻炒几下后,再加入白胡椒粉,白糖和味极鲜酱油1勺,酱油的加入也是为了上色,但不要过多,多了发黑,大家做的时候依据自家的酱油灵活掌握

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

第六步,把调味料和鸭块炒香后,倒入凯狮啤酒一听,要点是不加水哦,然后盖上盖子大火烧开,转中小火烧25-30分钟左右

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

第七步,中途记得翻面,烧到菜汤里不见水分只见亮油,就可以关火了。这道啤酒鸭,非常入味,咸香味美,既是下酒菜又是下饭菜,就是用来宴客都不丢面儿

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

天热,不吃猪肉不吃牛肉,此肉更适合夏季吃,一滴水不放,出锅老香了_腾讯新闻

早餐知识

   

联系我们

QQ:151996

手机:

电话:

邮箱:151996@qq.com

地址:总部:长沙百事2大街道(全国连锁店)

用手机扫描二维码关闭
二维码