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热天最馋这蒸菜,蒸一蒸8分钟上桌,鲜到流口水,营养好吃不上火

  热天最馋这蒸菜,蒸一蒸8分钟上桌,鲜到流口水,营养好吃不上火。中伏天气候炎热,热天就容易没食欲,这个时候就惦记着吃一些鲜香开胃的食物。适合夏天吃的时令食材还挺多的,冬瓜、苦瓜等等,都是夏季清热解暑的开胃菜,除此之外,还有一种瓜我们家人更爱吃,那就是:丝瓜。比起苦瓜的苦和冬瓜的清淡,丝瓜的口感更清甜爽滑,不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢吃它。进入夏季,我们家一周吃4次都不嫌多。丝瓜的吃法也有很多,烧汤、清炒、蒸都是非常不错的。

  在时令蔬菜里家人爱吃丝瓜,荤素里我们家人则特别爱吃鱼,鱼的肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,也是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一,夏天多吃鱼肉比吃猪肉更健康。鱼肉和丝瓜的搭配也是非常不错的,鱼肉的鲜美和丝瓜的清甜,两者结合在一起烹饪,味道更鲜甜美味,而且荤素搭配,营养也更全面。鱼头中鱼头的部位更是精华所在,我们当地鱼头卖的是最贵也是最好卖的。大鱼头拿来煲汤或者是做蒸鱼头都是非常不错的,这里要分享的夏季开胃营养蒸菜是:丝瓜蒸鱼头。鱼头和丝瓜的搭配,鲜甜营养,蒸一蒸就好了,营养好吃还不上火,家人特别爱吃。

  这道丝瓜蒸鱼头的做法也特别简单,鱼头可以切小块一些,吃的时候更方便,腌制时也更容易入味。丝瓜处理好切成小段盘放在盘子底部,上面摆上腌制好的鱼头块,沸水下锅蒸。鱼头的汤汁流入底部,丝瓜吸收了鱼头的汤汁也变得很鲜甜入味。鱼头切小块比较容易熟,这里我们沸水下锅蒸8分钟即可。出锅撒上葱花淋上热油即可享用。喜欢吃辣的把用蒜茸一起炒香的剁辣椒铺在面上蒸,也是非常开胃下饭的。热天要多吃蒸菜,这菜蒸一蒸,8分钟上桌,又鲜又营养,家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

  【丝瓜蒸鱼头】

  准备食材:鱼头半个、丝瓜一根、生姜适量。

  准备配料:油盐适量、生抽和蚝油各适量。

  详细做法:

  1、鱼头洗净切小块装盘待用、生姜洗净切丝待用。

  2、丝瓜去皮和瓜囊,洗净切长条,然后切成小段待用。

  3、将切好的丝瓜摆入盘底待用。

  4、鱼头块里加入适量的生姜丝、适量生抽和蚝油。

  5、再加入少许盐,拌匀腌制10分钟入味待用。

  6、腌制好的鱼头放入提前装好丝瓜的盘子里。(丝瓜底部再垫点粉丝一起蒸味道也是非常不错的)。

  7、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将丝瓜鱼头下锅隔水蒸。大火蒸8分钟,即可。

  10分钟后出锅,撒上少许的葱花点缀提香,然后淋上少许热油即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜蒸鱼头就做好啦,这样蒸出来的鱼头鲜香入味,丝瓜在底部吸收了鱼头的汤汁,味道也变得特别鲜甜。口味清淡鲜甜,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配,营养也更全面,蒸一蒸8分钟就出锅了,简单快手,营养好吃还不上火,三伏天吃它再合适不过了。虽然鱼头没有什么肉,但我们家人都很喜欢吃这道蒸菜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、鱼头处理干净后切小块,提前加入配料拌匀腌制10分钟入味,这样蒸出来的鱼头味道更鲜美。

  2、丝瓜这里去掉鼓囊的部分,这样吃起来口感更清脆爽滑,不去掉也是可以的。

  3、鱼头切的比较小块,量也不多,这样沸水下锅大火蒸8分钟左右就已经熟透了,如果是整个鱼头蒸的话,需要时间长一些,根据实际情况来定。

  4、这里做的口味比较清淡,保证了鱼头的鲜甜和丝瓜的清甜,如果喜欢吃辣的小火,加入适量炒香的剁辣椒一起蒸,也是非常开胃下饭的。小朋友吃建议清淡一些。

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