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夏天,就爱这样吃豆角,上锅蒸一蒸,清爽又解暑,低脂营养好

  大家好,今天要带来的是一道豆角的全新吃法。在夏季的时候,豆角是十分受欢迎的,不管是用来煮着吃,还是直接入锅炒着吃,味道都十分的好,尤其现在正是吃豆角的好时节,爱吃蔬菜的你们赶紧去买上一些豆角来食用吧。

  豆角营养丰富,是一道绿色蔬菜,在其内部所富含的维生素B以及维生素C,对于健脾开胃、滋补气血都有着非常好的作用,女性朋友可以多吃上一些。那么豆角除了平时比较常见的做法以外,还可以怎么吃呢?下面就让我来教你做上一道独特的豆角美食吧。

   【凉拌豆角】

  【制作食材】豆角、小苏打、鸡蛋、面粉、玉米面、食盐、小米椒、大蒜、蚝油、生抽

  【方法及步骤】

  1、首先,在制作这道美食时,需要准备上一把鲜嫩的豆角,并用刀把其头部和尾部都给切去,放在流水下充分的清洗干净。洗净后,把它沥干水分装入大碗中,然后要往碗里加上少许的小苏打,再倒入适量的清水,让豆角先浸泡上十分钟,去除表面的农药残留物。

   2、十分钟以后,把苏打水倒掉,再把豆角淘洗一遍,豆角才算是真正洗干净了。接着要把豆角放到案板上,切成大约三厘米长的段状,切好后,装入碗中。然后准备上两个土鸡蛋,打入豆角当中,先搅拌均匀,让豆角充分的裹上一层蛋液。

  接着再往豆角里面倒入一勺面粉,一勺的玉米面,再次用筷子搅拌均匀,把每一根豆角都均匀的包裹上面粉。准备家里的蒸锅,锅中倒入适量的清水,并开火烧水,待锅中水烧开后,要把豆角放入蒸锅里,用大火蒸制上十五分钟。

   3、趁着蒸豆角的时间,我们来调制上一个料汁:取一个小碗,碗中加入一勺小米辣、一勺大蒜末,再起锅烧一点热油,把热油淋入小碗中,激发出香料的香味。然后再往碗里加入一勺生抽,一勺香醋,以及一勺蚝油,适量食盐,搅拌均匀后待用。

  这个时候,豆角也蒸制得差不多了,我们要用上一块湿毛巾(防止手被烫伤),将豆角从蒸锅中取出,再把刚刚调制好的料汁均匀的淋入蒸好的豆角当中,用筷子搅拌均匀后,就可以装盘进行食用了,非常的美味。

   4、豆角采用这样的方式去制作,不用经历油炸也不用慢慢炒制,能最大程度的保留豆角的营养成分,吃起来原汁原味,非常的清甜,如果你已经学会了的话,也去买上一些豆角回家制作一下吧。

  下面我再给大家分享一些挑选豆角的小技巧:在购买豆角时,要选择表面没有斑点,看起来比较平整,没有裂口的来购买,遇到那种表面已经发焉的,果断走开;其次,颜色上呈现为绿油油的,即是比较优质一点的豆角。

   【小贴士】

  1、豆角先用苏打水浸泡一下,可有效去除其表面的杂质和农药残留物,这一步一定不要偷懒。

  2、在蒸豆角的时候,记住要开水上锅,同时蒸制时间要长一些。

  3、做好以后的凉拌鸡蛋豆角,放入冰箱中冷藏一下,味道会更佳。

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