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好吃的素菜谱6道,太好吃了!

香菇炒芹菜 食材:芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油 做法: 1、嫩芹菜洗净切长段,再切成细条;香菇洗净切掉根,切片;姜切末 2、锅烧热,倒入少许植物油,放一点姜末煸香后,把芹菜和香菇一起放入,快速的翻炒 3、刚开始香菇是干干的状态,不要紧,保持翻炒,慢慢香菇会炒出水份,变得滑嫩,芹菜也炒至变色稍软,加盐、一点点生抽和味精调味,再翻炒均匀入味即可 咖喱烩包菜 食材:红辣椒 1根、青辣椒 1根、包心菜半颗、咖喱膏、咖喱粉、、椰浆。 1、把红辣椒、青辣椒切成小段,包心菜用手撕成小块备用。 2、起油锅先爆香辣椒,再放入包心菜炒熟。 3、把咖喱膏、咖喱粉倒入开水中再加入椰浆,熬成汁。 4、把熬好的汁倒入之前炒熟的蔬菜中。 湘乡回锅藕 食材:莲藕1节 、芹菜1根、小米椒2只、 辣椒酱1茶匙、 生抽1茶匙、油4大勺 1、莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎, 2、汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟 3、捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀、 4、锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦 5、捞出藕片,沥干多余的油 6、锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油 7、放入藕片,加入生抽,翻炒均匀 8、放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。 茼蒿拌香干 食材:茼蒿、香干 调料:盐、糖、芝麻香油 做法: 1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块; 2、香干放入滚水中也烫一下,切小块; 3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。 辣味炒豆角 食材:素鸡、豆角、香菇 、鲜的红辣椒、支姜末 调料:酱油、小匙白糖、小匙香油、小匙蘑菇精、小匙盐 少许 做法: 1、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小段。 2、香菇和鲜红辣椒切粒。素鸡切成3mm见方的末。 3、锅中烧开热油,爆香姜末,下入素鸡末滑至变色。 4、倒入豆角,翻炒数下。 5、再加入香菇炒至变软。 6、淋入酱油调味。 7、撒上白糖。 8、依次倒入香油。 9、加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。 10、随后撒蘑菇精、少许盐,略炒即可关火。 柠檬黄瓜条 食材:柠檬适量、黄瓜适量、干红椒适量、糖适量、盐适量。 1、柠檬、黄瓜备用。 2、 黄瓜洗净,切相同长度的大段。 3、然后再切小成段。 4、黄瓜段放入碗内,挤入适量的柠檬汁。 5、加入适量的盐和糖,把干红椒剪碎,搅拌均匀,装盘即可。(可以放入冰箱内冷藏一下,味道更好!)

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