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螺狮粉真的很臭吗?尝过之后才知道,酸爽又鲜美,分明就是香

说起螺狮粉,朋友们会有两种反应,一是觉得巨好吃,一是觉得难以接受。觉得好吃的肯定是吃过的人,觉得难以接受的却大都没有真正吃过,是被网络上面的一些“巨臭”的评价吓坏了。但凡是大着胆子尝一尝试一试的朋友,多数都在吃过之后爱上螺狮粉。这个咸香酸爽火辣又极其鲜美的粉,让人吃一次就忘不掉,吃两次就会上瘾。 螺狮粉的“臭”实际并不是真的“臭”,而是酸笋特有的味道,只是有点奇葩,仔细去闻,却内藏异香,爽口开胃能让人口水涌动。螺狮粉的螺汤一点儿也不臭,虽然看不到螺肉,却浓缩了螺肉精华,味道特别鲜美。水平有限螺狮粉的螺汤是由螺狮肉加水、香辛料、盐、冰糖等材料熬煮得到的汤。有了地道螺狮汤,配米粉,酸萝卜酸豆角、酥花生、酸笋、腐竹、酸辣椒汁和辣椒油,如此便把地道柳州小吃店搬回自家厨房了,只用按照说明煮一煮,地道柳州螺狮粉就做好了。水平有限螺狮粉创立于2008年,至今已有12个年头,在北京有8家实体店,为了能让更多美食爱好者吃到美味螺狮粉,水平有限上架了尽可能还原实体店口味的经典螺狮粉。动动手指,快递小哥就送到家了。 广西柳州,人们对吃螺是有情结的,炒螺在柳州是一道很常见的家常菜;柳州人对米粉也是有情结的,各种米粉吃法也让人眼花。柳州人把这两种美食做成了螺狮粉,又配上广西特色酸笋,便成了柳州名小吃,如今已经从柳州走向全国,成了人人皆知的网红美食。螺狮粉走红,除了螺汤好吃,粉丝美味之外,“臭”酸笋也功不可没啊。一定要尝尝才是。 螺狮粉 跟其它快餐食品开袋即食不同,螺狮粉的米粉是要开火煮熟的,一起来看看具体做法吧。 材料:水平有限螺狮粉一包,自备青菜或者是黄瓜。 做法: 准备一包水平有限螺狮粉,这里有120克米粉和210克配料,120克米粉是干粉,饭量大一点也能吃饱。配料总重210克,这个量还是很足的。也正是因为配料比较足,文末还有个小彩蛋,一起来看看吧。 看看这一包螺狮粉都有什么内容吧,一包米粉,一包螺狮汤,一个配菜包,一个花生包,一个酸笋包,一个腐竹包,一个酸辣汁,一个辣椒油包,总共7包,非常有意思的是,七小包材料摆好之后刚好是一句话“世界需要螺狮粉!”女儿发现这个之后乐了好久,开袋后不需要数包包,只要摆摆拼图游戏就成了。 米粉有两种煮法,一是经典堂饭版,用1000毫升30度的温水把米粉泡2小时后,再用1000毫升清水煮3分钟;一是省事懒鬼版,直接用1000毫升清水把米粉煮15分钟。我用了第二种方法,米粉煮熟后捞出来过水备用,下一步要调汤了。 另取一个小锅,倒入450毫升清水,不知道450毫升是多少水?没有关系,咱们的米粉袋子可以用来量水,加到水位线刚好就是450毫升啊,好有心的设计,赞一个。 把螺汤和辣椒包下锅煮沸,把之前煮好的米粉捞入汤中,放上酸菜包,酸辣汁、酸笋、腐竹,煮一分钟后就可以出锅了。 出锅后放上花生米,再配个黄瓜片或者烫熟的青菜,那就更完美了。嗦粉吧,没有比这个更爽的事情了。 小彩蛋也必须说一下,450毫升清水加上各种料包,做好后可是好大一碗饭呢,我家爱人和孩子都是吃粉不喝汤的人,粉煮好后我把粉捞出去,略加了一些汤汁,锅中还剩下一些汤,索性又煮了一碗细圆面。 把细面捞入汤中,一碗香喷喷的“螺狮面”就做好了,面条的口感和米粉稍有区别,整体的味道还真是很棒呢。这面条也沾沾螺狮粉的光,也算是一物多用,一点儿也不浪费,挺好的。螺狮汤不同于其它食物,咱们自己在家根本无法加工,光那酸笋和酸辣汤就能把人难住,买回来尝鲜,不浪费也是对的。

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